Nadie fue al Oktoberfest en 2020, pero es probable que quienes asistieron en el pasado todavía estén pensando en ello.

En un estudio de caso del famoso festival de la cerveza alemán, Los investigadores probaron la teoría de que los eventos que crean experiencias memorables pueden aumentar la satisfacción con la vida. Esta profunda conexión con los clientes tiene grandes beneficios para las empresas asociadas, según Robert Harrington, autor principal del estudio publicado recientemente en línea en el Revista internacional de gestión hotelera contemporánea .

"Si puedes hacer algo que transforme a las personas, aunque sea un poco, puede tener un gran impacto en el éxito de su empresa y su marca, "dijo Harrington, profesor y director de la Escuela de Administración Hotelera de la Facultad de Negocios Carson de la Universidad Estatal de Washington. "Cuantos más clientes estén encantados, es más probable que sean clientes recurrentes. También es más probable que den recomendaciones positivas a amigos y familiares. y particularmente en las redes sociales. En el entorno actual, la gente confía en esas reseñas más que en la publicidad paga ".

Para el estudio, Los investigadores encuestaron a más de 820 personas que asistían a una carpa de cerveza durante varios días del Oktoberfest 2018. La mayoría de los encuestados eran hombres (56,8%) y en gran parte alemanes, aunque aproximadamente el 12% eran de fuera del país, incluso de Italia y Estados Unidos. Los encuestados respondieron preguntas relacionadas con la calidad de los alimentos y bebidas, conectividad experimentar la singularidad, memorabilidad y satisfacción con la vida.

Cuando los investigadores analizaron la relación entre esas respuestas, encontraron esa conexión con el Oktoberfest, como sentir una asociación cercana con una carpa de cerveza en particular o con las tradiciones del Oktoberfest, influenciaron las impresiones de la calidad de los alimentos y bebidas y la singularidad de la experiencia. Estos, a su vez, influyeron en la sensación de los participantes de que asistir al evento aumentaba su satisfacción general con la vida.

Los investigadores decidieron deliberadamente estudiar el festival anual de la cerveza en Múnich porque es muy conocido y reúne una combinación de servicios turísticos y hoteleros.

"El Oktoberfest tiene una marca muy sólida. Es casi como un evento de lista de deseos, ", dijo Harrington." Como evento importante en la vida de los visitantes, hay una mayor probabilidad de que exista una medida cuantificable de satisfacción con la vida o sensación de bienestar a partir de esas experiencias, a diferencia de la gente que va a un bar o restaurante del barrio ".

Emulando el Oktoberfest, que atrae a más de 7 millones de visitantes al año, puede ser una tarea difícil, pero los investigadores sugieren que otras empresas pueden aprender de su éxito. Las cervecerías o bodegas pueden crear eventos regionales o locales a menor escala. Como Oktoberfest, estos eventos podrían agrupar bienes y servicios, como una degustación que combine cerveza o vino con comida o agregar una experiencia como una actuación musical o una exhibición de arte.

La idea es invitar a los clientes a participar en la creación de una experiencia memorable que perdure, Dijo Harrington.

"Una vez que la gente vuelve a casa, querrán volver a traer ese recuerdo, ", dijo Harrington." Van a comprar esa cerveza porque fueron a un festival donde se lo pasaron muy bien ".