El primer bloqueo nacional del Reino Unido a partir de marzo de 2020 y sus secuelas inmediatas vieron un cambio masivo en los hábitos de los consumidores que inicialmente fue obligatorio, pero luego se prolongó cuando abrieron tiendas y restaurantes, pero persistieron los riesgos del virus.

Un nuevo estudio de las universidades de Cambridge y Newcastle utilizó datos de la ONS para comparar minoristas, hotelería y ventas online en el Reino Unido entre marzo y agosto de 2020 con cifras medias de los mismos meses para los años 2010-2019.

Los investigadores adoptaron un enfoque que se utiliza normalmente para estimar el exceso de muertes acumuladas para intentar medir el impacto del impacto del COVID-19 en las ventas de los minoristas y restaurantes del Reino Unido.

Dicen que sus modelos económicos sugieren que las tiendas que venden predominantemente alimentos, como supermercados, vio un aumento del 5-10% en las ventas en el encierro, sumando £ 4 mil millones adicionales en ganancias sobre las expectativas de "negocios como siempre".

Esto es "coherente con el almacenamiento a gran escala", ellos dicen, como personas preparadas para un futuro indefinido de comidas caseras.

Con muchas tiendas cerradas y gente atrapada en el interior, las ventas online experimentaron un gran impulso, alcanzando un máximo de alrededor de un tercio más alto que las estimaciones habituales durante el primer cierre, un aumento que asciende a £ 4 mil millones adicionales.

Tiendas no alimentarias de la calle principal, los que venden de todo, desde libros hasta ropa, vieron evaporarse las ventas durante el primer cierre cuando tuvieron que cerrar, con un costo de alrededor de £ 20 mil millones en facturación. Las ventas volvieron a la normalidad una vez que se levantó el bloqueo nacional.

El déficit de bares, pubs y restaurantes fue "dramático", dicen los investigadores, con el primer bloqueo en el Reino Unido que provocó que las ventas cayeran hasta un 90% por debajo del nivel habitual, lo que equivale a una pérdida de ingresos de alrededor de £ 25 mil millones.

Las ventas de hostelería experimentaron cierta recuperación después del cierre, a medida que entraron en vigor esquemas gubernamentales como "Eat Out to Help Out", pero todavía estaban un 25% por debajo de los ingresos habituales estimados a finales del verano.

Escribiendo en el diario Seguridad alimentaria mundial , Los investigadores dicen que no encontraron evidencia de una caída posterior al cierre en las ventas de las tiendas de alimentos, ya que la gente agotó sus existencias. o un "rebasamiento" en la calle principal debido a la "demanda reprimida" durante el cierre.

"Las restricciones de bloqueo llevaron a cambios de comportamiento en los consumidores y minoristas que provocaron enormes fluctuaciones en las ventas, "dijo el Dr. Shaun Larcom de la Universidad de Cambridge, quien fue coautor del estudio con su colega de Cambridge, el Dr. Po-Wen She y el Dr. Luca Panzone de la Universidad de Newcastle.

"La frecuencia de compra se redujo drásticamente, y la pisada desapareció de muchas áreas comerciales, con personas que se conectan en línea o utilizan puntos de venta locales dentro de áreas residenciales cuando tienen que comprar ".

"Consecuencias del encierro, como largas colas fuera de los supermercados, condujo a una "experimentación forzada". Los consumidores tuvieron que explorar nuevos métodos de compra, "dijo Larcom, del Departamento de Economía Territorial de Cambridge.

"Muchas personas compraron en línea por primera vez. También compraron directamente a mayoristas o incluso a granjas, y probé diferentes tipos de cocina casera. Cuando la gente se ve obligada a experimentar, puede conducir a cambios de comportamiento que duran mucho más allá de la vida de una crisis ".

El investigador dice que, mientras que las ventas en línea alcanzaron su punto máximo durante el bloqueo, se mantuvieron por encima de los niveles previos al cierre en agosto de 2020, lo que sugieren que pueden ser signos tempranos de un "cambio estructural" más permanente en los hábitos de compra.

Los informes de los medios recientes sugieren que el Tesoro del Reino Unido está considerando un impuesto único para los minoristas en línea que vieron las ganancias impulsadas por los cierres.

"Comprender el impacto monetario de la pandemia es importante para medir la magnitud del daño, y puede ayudar al gobierno a diseñar políticas para ayudar a estos sectores, ", dijo Panzone de la Universidad de Newcastle.

"Los minoristas de servicios alimentarios y no alimentarios perdieron una gran parte de su negocio anual, en comparación con las tiendas de alimentos y los minoristas en línea que realmente se beneficiaron del bloqueo. Los enfoques de políticas de talla única para todos en el comercio minorista no funcionarán, " él dijo.

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En febrero de 2020, las tiendas que venden principalmente alimentos tenían cifras de ventas casi idénticas a las estimaciones de negocios como de costumbre (BAU) producidas por los modelos econométricos de los investigadores:£ 12,6 mil millones. Las ventas de marzo alcanzaron los 17.500 millones de libras, alrededor de un 10% más que las estimaciones de BAU de 16.000 millones de libras esterlinas, pero habían vuelto a los niveles de BAU en julio.

Para el comercio minorista en línea, las ventas divergieron drásticamente de las estimaciones de BAU en mayo - £ 5.3 mil millones contra un valor previsto de £ 4.1 mil millones (+ 29%) - y alcanzaron su punto máximo en junio en £ 6.8 mil millones en comparación con £ 5 mil millones de estimaciones de BAU (+ 36%). Si bien las ventas en línea comenzaron a caer, todavía estaban por encima de las estimaciones de BAU a finales del verano.

Las tiendas no alimentarias tuvieron cifras de ventas de febrero casi iguales a sus estimaciones de BAU:£ 11.6 y £ 11.9 mil millones respectivamente. Las ventas reales cayeron cuando la pandemia se apoderó, con un nadir de abril de £ 5,9 mil millones en comparación con las estimaciones de BAU de £ 13 mil millones (-54,6%). Luego, las ventas comenzaron a recuperarse, y en agosto solo se retrasaron las estimaciones de BAU.

Las ventas de "servicios de suministro de alimentos y bebidas" sufrieron más en términos de pérdida de ingresos. En febrero, el volumen de negocios fue de £ 5.7 mil millones, apenas por debajo de la estimación BAU de £ 6 mil millones. En marzo, esto se había desplomado a £ 4,3 mil millones contra una predicción de £ 6,7 mil millones.

Rebajas de abril para bares, los pubs y restaurantes costaban solo £ 0,7 mil millones en comparación con una estimación de BAU de £ 6,7 mil millones:un déficit aproximado del 90%. Si bien esta brecha se redujo, siguió siendo sorprendente. Incluso con el esquema "Comer fuera para ayudar", Las ventas de agosto fueron de £ 5.2 mil millones en comparación con una estimación de BAU de £ 7 mil millones (-25%).