En contraste con la creciente aprensión por las guerras comerciales, un sector de la economía en rápida expansión ofrece una imagen más esperanzadora:las empresas veganas. Apenas pasa una semana sin noticias de un nuevo negocio vegano.

Están apareciendo diversos restaurantes basados ​​en plantas en comunidades de todos los tamaños. Los alimentos veganos innovadores son cada vez más accesibles y están cambiando las comidas caseras.

Los productores de lácteos están haciendo la transición a las leches vegetales. Los hoteles veganos están comenzando a ofrecer atractivas opciones de escapadas. Cierto es que, Encuentro las líneas de bolsos veganos particularmente impresionantes y atractivas.

Esta tendencia no es sorprendente. Cada vez más personas buscan comprar productos que no causen sufrimiento ni muerte a los animales. Los consumidores también se están volviendo más conscientes de los innumerables beneficios para la salud de la alimentación a base de plantas. Más, La investigación está dejando en claro que la agricultura animal industrial es uno de los principales impulsores del cambio climático. y que eliminar los productos animales de nuestra dieta es una de las cosas más importantes que podemos hacer a diario para proteger el medio ambiente.

A pesar de no acceder al mismo nivel de subvenciones públicas que la ganadería, o tener cabilderos y juntas de marketing establecidos y bien financiados, La economía humana de Canadá está prosperando, y somos el hogar de muchos líderes creativos basados ​​en plantas.

Algunas empresas están siendo compradas por conglomerados internacionales deseosos de capitalizar este mercado en crecimiento o de mantener a raya a sus competidores.

Más de unos pocos están recibiendo atención mundial debido a la calidad de sus productos, y están preparados para un éxito aún mayor, como Londres, Nueces para queso a base de ont. Todos los indicadores apuntan a la expansión continua de los negocios veganos y al aumento de la inversión en investigación y desarrollo.

Si bien el compromiso de las empresas veganas con el bienestar animal es loable, ¿Es aquí donde se detienen los compromisos éticos?

¿Las empresas veganas apuntan más alto?

Además del interés en una economía más sostenible que no dañe a otras especies, como erudito laboral, La fuerza laboral y las preocupaciones sociales también son importantes para mí. ¿Están las empresas veganas reproduciendo normas y condiciones laborales mínimas? o apuntando más alto?

Como parte del mapeo de las tendencias y esforzándonos por responder estas y otras preguntas, mis asistentes de investigación y yo hemos estado entrevistando a empresarios y empleadores de pequeñas y medianas empresas en todo Canadá. Los hallazgos son dignos de mención.

Prácticamente todos tienen un interés hermanado en el bienestar animal y ambiental. A través de la insistencia en el abastecimiento orgánico y / o local, fuentes de energía sostenibles e incluso una cuidadosa selección de productos de limpieza, Las prioridades ecológicas se están integrando en la base de las operaciones comerciales. La mayoría acepta cualquier aumento de precios como un costo necesario de esta prioridad no negociable.

Muchos de los emprendedores también están comprometidos a ser simultáneamente aliados de grupos locales que trabajan en temas de equidad y justicia social. facilitadores de la comunidad y educadores que invitan a las personas a pensar de manera diferente sobre la alimentación y la sostenibilidad.

Cuando se trata de cuestiones laborales y las perspectivas de trabajos más humanos, la imagen es mixta aunque, en conjunto, más progresista que muchos pares sectoriales no veganos.

Algunos pagan más que el salario mínimo

Muchos de los empresarios que importan ingredientes del Sur Global buscan regularmente certificaciones de comercio justo y otras certificaciones de responsabilidad social.

En algunos casos, el salario del personal directo era superior al salario mínimo y a los estándares de la industria, un paso visto por algunos de los empleadores como integral para promover la productividad, lealtad y respeto. Donuts de madera de haya en St. Catharines, Ont. se destaca por brindar todos los beneficios a la mayor parte de su plantilla.

Las condiciones laborales en las empresas veganas varían claramente, y varios empleadores identificaron explícitamente el trabajo como un área que buscan mejorar para convertirse en negocios más completamente éticos.

Esto es encomiable y de vital importancia. Las empresas veganas deben ser solo lugares de trabajo y apoyar un trato justo para los trabajadores en toda la cadena de producción. incluidos los trabajadores migrantes cuyo trabajo hace posible tantos alimentos de origen vegetal.

La velocidad de crecimiento en el sector basado en plantas refuerza la necesidad de estar al tanto de los desarrollos emergentes, así como aprender de los trabajadores y otras jurisdicciones.

¿Las empresas veganas crearán sus propias asociaciones o juntas de marketing para el marketing compartido? cabildeo e investigación? ¿Invertirá el sector público en este prometedor escenario económico para fomentar la innovación y la expansión? ¿Qué papel jugarán las organizaciones laborales en la economía humana? ¿Qué productos atractivos aún no se han desarrollado?

Sin duda, hay avances y señales alentadoras, así como importantes preguntas abiertas. El más significativo de los cuales es:¿Puede el futuro ser humano? Por el bien de los humanos, otras especies y nuestro planeta, esperemos que la respuesta sea sí.

Este artículo se publicó originalmente en The Conversation. Lea el artículo original.