Los elementos que componen las proteínas son carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y azufre. Estos elementos están dispuestos en una secuencia específica, formando aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y están unidos entre sí mediante enlaces peptídicos. Las proteínas varían en tamaño y complejidad y pueden consistir en una sola cadena de aminoácidos (un polipéptido) o múltiples cadenas polipeptídicas que se pliegan juntas en una estructura tridimensional específica.