Maxixe (ghacir):
Maxixe, también conocida como ghacir en Ghana, es una enredadera tropical originaria de América del Sur. Produce frutos verdes y puntiagudos que se utilizan comúnmente en las cocinas de África occidental y brasileña. Maxixe tiene un sabor ligeramente amargo y se utiliza a menudo en guisos, sopas y ensaladas.
La disponibilidad de maxixe en mercados fuera de sus regiones de origen puede variar dependiendo de factores como la demanda, la estacionalidad y las cadenas de suministro. Sin embargo, a medida que la cocina global continúa expandiéndose y diversificándose, es posible que el maxixe esté más disponible en varios mercados. Es posible que algunos mercados étnicos o tiendas de comestibles especializadas ya vendan maxixe y, si hay una demanda creciente, los supermercados más grandes o los minoristas en línea podrían considerar agregarlo a sus ofertas.
Shiso:
El shiso, también conocido como perilla, es una hierba popular en la cocina japonesa y coreana. Tiene hojas dentadas distintivas que vienen en variedades verdes o moradas. El shiso tiene un sabor único a menta y ligeramente picante y se utiliza a menudo en ensaladas, tempura y como guarnición.
Al igual que el maxixe, la disponibilidad del shiso puede variar según su popularidad y demanda fuera de sus mercados tradicionales. Sin embargo, a medida que las cocinas asiáticas ganan popularidad a nivel mundial, es probable que el shiso se siga encontrando en las tiendas de comestibles asiáticas especializadas e incluso se expanda a los supermercados convencionales. Algunos jardineros de diferentes regiones también cultivan shiso para consumo personal debido a su facilidad de cultivo.
En resumen, si bien no es seguro si el maxixe y el shiso estarán ampliamente disponibles en todos los mercados, su creciente popularidad y atractivo culinario podrían conducir a una mayor disponibilidad con el tiempo. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia sabores diversos y más personas exploran las cocinas internacionales, las verduras étnicas como el maxixe y el shiso pueden encontrar un mercado más amplio y estar más disponibles en el futuro.
