Una foto sin fecha facilitada por la oficina de prensa del parque arqueológico de Pompeya muestra el termopolio en el parque arqueológico de Pompeya, cerca de Nápoles, Italia. Un restaurante de comida rápida descubierto en Pompeya ahora está completamente excavado, ayudando a revelar algunos de los platos favoritos de los ciudadanos de la antigua ciudad romana a los que les gustaba comer fuera. El antiguo jefe del Parque Arqueológico de Pompeya, Massimo Osanna dijo el sábado, 26 de diciembre 2020, en una declaración de que, si bien se han encontrado unas 80 comidas rápidas de este tipo en Pompeya, Es la primera vez que se excava por completo un restaurante de este tipo, conocido como termopolio, ya que sirve alimentos calientes. (Luigi Spina / Parco Archeologico di Pompei vía AP)
Se ha excavado un restaurante de comida rápida en Pompeya, ayudando a revelar platos que eran populares entre los ciudadanos de la antigua ciudad romana a quienes les gustaba salir a comer.
Jefe desde hace mucho tiempo del Parque Arqueológico de Pompeya, Massimo Osanna dijo el sábado que si bien se han encontrado unas 80 comidas rápidas de este tipo en Pompeya, es la primera vez que se descubre por completo un restaurante de comida caliente y bebida de este tipo, conocido como termopolio.
Un segmento del mostrador de comida rápida se desenterró parcialmente en 2019 durante el trabajo para apuntalar las ruinas que a menudo se derrumban de Pompeya. Desde entonces, los arqueólogos siguieron cavando, revelando un contador de varios lados, con los típicos agujeros anchos insertados en su parte superior. La encimera contenía recipientes profundos para alimentos calientes, no muy diferente de los recipientes de sopa que se encuentran en las barras de ensaladas de hoy en día.
Los especialistas en plantas y animales aún están analizando los restos del sitio, con su mostrador pintado al fresco con una figura de una ninfa submarina montada en un caballo. Imágenes de dos ánades reales al revés y un gallo, cuyo plumaje estaba pintado con el típico color vivo conocido como rojo pompeyano, también iluminó el restaurante y probablemente sirvió para publicitar el menú.
Otro fresco representaba a un perro con una correa, quizás no muy diferente de los recordatorios modernos para poner correa a las mascotas. En el marco de la pintura se inscribieron grafitis vulgares.
Valeria Amoretti, un antropólogo del personal de Pompeya, dijo "los análisis iniciales confirman cómo se representan las imágenes pintadas, al menos en parte, los alimentos y bebidas se vendieron efectivamente en el interior ". Su declaración señaló que se encontró un fragmento de hueso de pato en uno de los recipientes, junto con restos de cabras, cerdos peces y caracoles. En el fondo de un recipiente de vino había rastros de habas molidas, que en la antigüedad se añadían al vino para darle sabor y aclarar su color, Amoretti dijo.
"Sabemos lo que estaban comiendo ese día, "dijo Osanna, refiriéndose al día de la destrucción de Pompeya en 79 d.C. Los restos de comida indicaban "lo que es popular entre la gente común, "Osanna le dijo a la televisión estatal de Rai, señalando que los lugares de comida callejera no eran frecuentados por la élite romana.
Un hallazgo sorpresa fue el esqueleto completo de un perro. El descubrimiento intrigó a los excavadores, ya que no era "grande, perro musculoso como el pintado en el mostrador, pero de un ejemplo extremadamente pequeño "de un perro adulto, cuya altura a la altura de los hombros era de 20 a 25 centímetros (8 a 10 pulgadas), Amoretti dijo. Es bastante raro Amoretti dijo:para encontrar restos de la antigüedad de perros tan pequeños, descubrimientos que "dan fe de la cría selectiva en la época romana para obtener este resultado".
También se desenterró un cucharón de bronce, nueve ánforas, que eran recipientes de comida populares en la época romana, un par de frascos y un recipiente de aceite de cerámica.
Los restauradores exitosos saben que una buena ubicación puede ser crucial, y el operador de esta antigua comida rápida parecía haber encontrado un buen lugar. Osanna notó que justo afuera del restaurante había una pequeña plaza con una fuente, con otro termopolio en las proximidades.
Pompeya fue destruida por la erupción volcánica del Vesubio, que está cerca de la actual Nápoles. Gran parte de la ciudad antigua aún se encuentra sin excavar. El sitio es una de las atracciones turísticas más populares de Italia.
También se descubrieron restos humanos en la excavación del restaurante.
Aparentemente, esos huesos fueron alterados en el siglo XVII durante excavaciones clandestinas por ladrones que buscaban objetos de valor. Dijeron las autoridades de Pompeya. Algunos de los huesos pertenecían a un hombre, OMS, cuando el volcán Vesubio entró en erupción, parecía haber estado acostado en una cama o un catre, ya que se encontraron clavos y trozos de madera debajo de su cuerpo, dijeron las autoridades. Otros restos humanos fueron encontrados dentro de una de las vasijas del mostrador, posiblemente colocado allí por aquellos excavadores hace siglos.
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