Una nueva encuesta nacional realizada por la American Dairy Association Mideast encuentra que el 94 por ciento de los estadounidenses admiten que tiran la comida en casa. De hecho, la familia promedio desperdicia casi un tercio de la comida que compra, con el estadounidense promedio lanzando 250 libras de comida cada año.

"Imagínese llegar a casa con cuatro bolsas de comestibles y tirar una directamente a la basura. Eso es realmente lo que está sucediendo en la mayoría de los hogares, "dijo Karen Bakies, RDN, LD, FAND, un dietista registrado y vicepresidente de asuntos de nutrición de la American Dairy Association Mideast en Columbus, Ohio. "Ya sea que las personas estén comprando más de lo necesario o se estén cansando de las sobras, en Estados Unidos se tira demasiada comida ".

La encuesta descubrió que la principal razón para tirar la comida en casa es que ya pasó su fecha de vencimiento, mientras que el 60 por ciento ha arrojado alimentos porque no creían que fuera seguro comerlos. Sin embargo, unos pocos cambios simples pueden ayudar a su familia a consumir más y desperdiciar menos. Bakies ofrece los siguientes consejos para ayudar a aliviar la carga del desperdicio de alimentos en el medio ambiente y en su billetera:

1. Organice su refrigerador:intente seguir el "primero en, regla primero en salir, girando los alimentos más viejos hacia el frente de su refrigerador para que no se olviden. El lugar donde almacena ciertos alimentos también puede marcar una gran diferencia en el tiempo que permanecen frescos. El queso y el yogur deben estar bien sellados en el estante superior, mientras que los productos se almacenan mejor en cajones con humedad controlada. Y aunque la puerta de su refrigerador parece estar hecha para contener su galón de leche, almacenarlo allí hará que se caliente cada vez que se abra la puerta. En lugar de, ponga la leche en la parte de atrás del estante inferior donde se mantendrá fría.
2. Sea creativo:encuentre nuevas formas de usar esos ingredientes adicionales para crear nuevos favoritos familiares. Si compró medio litro de crema batida y una receta solo requiere una taza, el extra se dobla en huevos revueltos o puré de papas al día siguiente. ¿Crees que tu producto parece que ya pasó su mejor momento? Todavía podría agregarse a las sopas, salteados o guisos. También puede echar cualquier fruta y yogur extra que tenga en la licuadora para obtener un batido saludable.
3. Mueva los productos perecederos al congelador:ya sea que haya sobras de una comida preparada o que tenga algunas frutas y verduras adicionales, si no puede usarlo de inmediato, congelarlo. Esto puede resultar especialmente útil para los productos lácteos. Leche, el queso y la mantequilla se pueden congelar durante semanas y sacar del congelador cuando los necesite. También puede repartir cucharadas de hierbas y salsas y congelarlas en bandejas de cubitos de hielo. Simplemente saque uno para usar en cualquier receta.

"Una familia de cuatro podría ahorrar hasta $ 2, 000 al desperdiciar menos comida, pero no solo es genial para tu familia, también es excelente para tu comunidad. Solo la mitad de ese dinero es suficiente para proporcionar más de 8 000 comidas a los necesitados ", dijo Bakies." Y si te encuentras con comestibles adicionales, dónelos a una despensa de alimentos local en lugar de dejar que se desperdicien ".

Puede ser difícil recordar cómo y dónde almacenar cada solo alimento, por lo que Bakies también recomienda usar la aplicación FoodKeeper del USDA. Es una manera fácil de obtener consejos e información sobre cómo almacenar y cocinar más de 400 alimentos e incluso puede enviar alertas cuando los alimentos en su refrigerador se acercan al final de su almacenamiento recomendado.