He aquí por qué:
* Producción: Mientras que algunos polisacáridos se pueden sintetizar inicialmente en el retículo endoplásmico (ER), el aparato de Golgi juega un papel crucial en la modificación y agregada de azúcares a estos polisacáridos. Este proceso se conoce como glucosilación.
* Modificación: El aparato de Golgi tiene diferentes compartimentos (cisternas) que contienen enzimas específicas. Estas enzimas modifican los polisacáridos agregando o eliminando las unidades de azúcar, cambiando sus patrones de ramificación y uniendo otras moléculas como sulfatos o fosfatos.
* secreción: Una vez modificados, los polisacáridos se empaquetan en vesículas de transporte que brotan del aparato de Golgi. Estas vesículas luego se mueven a la membrana celular y se fusionan con ella, liberando los polisacáridos fuera de la célula.
Ejemplos de polisacáridos secretados:
* moco: Encontrado en tractos respiratorios y digestivos, lubrica y protege los tejidos.
* celulosa: Un componente estructural de las paredes celulares vegetales.
* quitin: Un componente estructural de las paredes celulares fúngicas y los exoesqueletos de insectos.
* glicoproteínas: Importante en la comunicación y el reconocimiento de células celulares.
En resumen, el aparato de Golgi es el jugador central en la producción, modificación y secreción de polisacáridos que son esenciales para diversas funciones e interacciones celulares.
