He aquí por qué:
* Fuente de combustible principal del cerebro: El cerebro tiene una alta demanda de energía y depende en gran medida de la glucosa para su producción de energía. Utiliza glucosa a través de la respiración aeróbica, un proceso que utiliza oxígeno para descomponer la glucosa y generar ATP (trifosfato de adenosina), la moneda de energía de las células.
* Almacenamiento de energía limitado: El cerebro tiene tiendas de glucógeno muy limitadas (una forma de glucosa almacenada), por lo que un suministro constante de glucosa de la sangre es esencial para su función.
* cuerpos cetonos como alternativa: En períodos prolongados de ayuno o durante períodos de glucosa en sangre baja, el cerebro puede utilizar cuerpos cetonos como una fuente de energía alternativa. Sin embargo, la glucosa sigue siendo la fuente primaria de combustible.
Mientras que otras moléculas se pueden utilizar en un grado limitado, la glucosa es la principal sustancia respiratoria del cerebro, lo que lo hace crucial para la función cerebral normal.
