Los investigadores formularon dietas experimentales que incorporaban varios ingredientes alternativos, incluidas proteínas de origen vegetal (por ejemplo, harina de soja, concentrado de proteína de guisantes), proteínas unicelulares (por ejemplo, levadura, algas) y harina de insectos. Luego, estas dietas se alimentaron con diferentes especies de peces, como salmón, trucha y bacalao, durante un período controlado.
A continuación se presentan algunos hallazgos clave del estudio:
- Valor nutricional:Los ingredientes alternativos demostraron perfiles nutricionales prometedores, proporcionando aminoácidos, lípidos y micronutrientes esenciales necesarios para el crecimiento y desarrollo de los peces. Algunas proteínas de origen vegetal, cuando se suplementaron con aminoácidos limitantes, mostraron un valor nutricional comparable al de la harina de pescado.
- Rendimiento del crecimiento:Los peces alimentados con dietas con ingredientes alternativos mostraron buenas tasas de crecimiento y tasas de conversión alimenticia, lo que indica que estas alternativas pueden reemplazar eficazmente la harina y el aceite de pescado sin comprometer el rendimiento de los peces.
- Salud y bienestar:Los peces alimentados con dietas alternativas exhibieron buena salud y bienestar en general. No hubo diferencias significativas en la supervivencia, la resistencia a enfermedades u otros parámetros de salud en comparación con los peces alimentados con dietas tradicionales con harina y aceite de pescado.
- Sostenibilidad:El estudio destacó los posibles beneficios de sostenibilidad del uso de ingredientes alternativos. Al reducir la dependencia del pescado silvestre para la producción de alimentos acuícolas, los ingredientes alternativos pueden ayudar a aliviar la presión sobre los ecosistemas marinos y promover una industria acuícola más sostenible.
- Desafíos:Los investigadores también identificaron desafíos asociados con el uso de ingredientes alternativos, como la necesidad de un procesamiento y formulación adecuados para garantizar la biodisponibilidad y palatabilidad de los nutrientes. Además, la disponibilidad y el costo de algunos ingredientes alternativos pueden plantear actualmente limitaciones para su adopción generalizada.
En general, el estudio demostró la viabilidad de utilizar ingredientes alternativos a la harina y el aceite de pescado en los piensos para acuicultura manteniendo al mismo tiempo el crecimiento y la salud de los peces. Los investigadores sugieren que se necesita más investigación y desarrollo para optimizar la formulación de dietas con ingredientes alternativos, garantizar sus efectos a largo plazo sobre la salud y el bienestar de los peces y explorar estrategias para mejorar la sostenibilidad de los sistemas de producción acuícola.
