Los pescadores británicos han decidido cambiar el nombre de dos de sus mayores exportaciones a medida que recurren a los mercados locales para superar algunas dificultades relacionadas con el Brexit con el envío de productos al extranjero. Lo que antes se conocía como lenguado de gallo y centolla ahora será lenguado de Cornualles y cangrejo real de Cornualles para que sean más atractivos para el mercado local. La pregunta es si un simple cambio de nombre hará que el lenguado de gallo o el cangrejo araña sean más agradables para el consumidor británico.

Los seres humanos realmente pueden comer con los oídos, ya que muchas investigaciones han demostrado que el sonido que se escucha al comer o beber puede afectar la forma en que las personas piensan sobre la comida. Escuchar música con un "sonido amargo" al comer un caramelo hace que quien lo come lo perciba significativamente más amargo. Masticar no solo se siente sino que también se escucha, y esto ayuda a establecer si la comida se percibe como "crujiente" o "crujiente". Crispy se ha descrito como un sonido agudo experimentado durante el primer bocado y crujiente como un sonido fuerte y de tono más bajo, experimentado durante varios masticables.

El volumen también es un factor. Se considera que las patatas fritas que suenan más fuerte cuando las muerdes tienen un sabor más crujiente y fresco. La gente también tiende a pensar que el olor de las patatas fritas es más agradable después de escuchar el sonido de otra persona comiéndolas. Todo esto demuestra que el sonido puede marcar una gran diferencia en cómo se percibe la comida.

El sonido de un nombre

La forma en que suena una marca cuando se habla en voz alta también tiene un papel fundamental que desempeñar en la forma en que los consumidores la ven. Cuando escuchamos el nombre de un producto, instantáneamente le damos significado y nos formamos una idea de si lo percibimos positivamente, incluso antes de que hayamos visto el producto. Esto sucede porque diferentes tipos de sonidos tienen un significado simbólico, algo que es evidente por el hecho de que las personas infieren un significado específico de marcas desconocidas. Por ejemplo, ciertas vocales, como yo a, ē y e, puede dar lugar a la percepción de que las marcas son más pequeñas, encendedor, más suave más delgada, más suave más rápido, más frío, más amigable y aún más femenina.

El uso de sonidos simbólicos para las marcas también da como resultado niveles más altos de simpatía y un posicionamiento más claro y fuerte en sus mentes. Esto también es aplicable a la comida, ya que los psicólogos descubrieron que la gente creía que un helado llamado "Frosh" era más cremoso que un helado llamado "Frish". La simple alteración de un sonido marca una gran diferencia en la percepción del consumidor. Dichos efectos demuestran el impacto positivo que una marca bien nombrada puede tener sobre el atractivo percibido de un producto. por lo tanto, la creación de marcas comerciales debe considerarse una parte importante del éxito del marketing de productos.

Asociacion de marcas

Si bien el sonido del nombre es claramente importante, también lo son las asociaciones junto con una marca. El adjetivo Cornish desencadena asociaciones con el condado inglés de Cornwall. Uno de los destinos turísticos más visitados del Reino Unido, Cornwall es una "marca" por derecho propio, y su increíble costa y playas ocupan un lugar destacado en su marketing. Por lo tanto, cuando la gente escuche la palabra Cornish, es probable que piensen instantáneamente en el mar y los mariscos. Esto debería ser beneficioso, ya que los lugares con una reputación gastronómica más reconocida pueden beneficiarse del uso del nombre como herramienta de promoción.

¿Los consumidores tienen que probarlo para que les guste?

Muchos chefs y restaurantes buscan perfeccionar su comida con la ciencia multisensorial. Por ejemplo, los comensales de The Fat Duck, un restaurante en Inglaterra dirigido por el innovador y célebre chef Heston Blumenthal, Se reproducen los sonidos de las olas rompiendo para realzar la experiencia de comer un plato de mariscos.

Dados desarrollos como este, No es de extrañar que los pescadores de Cornualles también estén considerando la importancia de un nombre. Parece que la industria piensa que si puede conseguir que la gente pruebe su pescado de nueva marca, les gustará lo que prueben. Sin embargo, con el nombre del producto que suene bien, los consumidores ni siquiera tendrán que probar el pescado, ya que ya habrán decidido si sabe bien. Entonces, un simple cambio de nombre puede no ser tan simple después de todo.

Este artículo se ha vuelto a publicar de The Conversation con una licencia de Creative Commons. Lea el artículo original.