Un artículo publicado hoy por la revista Comida de la naturaleza presenta un nuevo enfoque del sistema alimentario global para la investigación del cambio climático que reúne la producción agrícola, cadenas de suministro y consumo. Cuando estas actividades se consideran juntas, representan del 21 al 37 por ciento del total de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre, las notas de papel. Dice que el nuevo enfoque permitiría una evaluación más completa de la vulnerabilidad del sistema alimentario mundial al aumento de las sequías. intensificando las olas de calor, lluvias más intensas e inundaciones costeras. Por lo tanto, las respuestas del sistema alimentario podrían desempeñar un papel importante tanto en la adaptación como en la mitigación del cambio climático. afirman los autores.

Los autores del documento trabajaron juntos en el capítulo de Seguridad Alimentaria del reciente Informe Especial del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático sobre el Cambio Climático y la Tierra. Trabajan con una amplia gama de sistemas alimentarios de todo el mundo, desde los principales productores de productos básicos y ganaderos hasta los sistemas agrícolas en pequeña escala.

"El enfoque del sistema alimentario mundial representa un avance significativo para ayudar a los productores y consumidores a planificar respuestas al cambio climático eficaces y bien integradas, "dijo Cynthia Rosenzweig, el autor principal y director del Grupo de Impactos Climáticos en el Instituto Goddard de Estudios Espaciales de la NASA y el Centro de Investigación de Sistemas Climáticos de la Universidad de Columbia.

"Este enfoque enfoca las emisiones de todas las actividades relevantes del sistema alimentario, tanto dentro como fuera de la puerta de la finca. Al hacerlo, rompe la separación artificial entre la agricultura y las actividades relacionadas con el uso de la tierra, como la deforestación, en los informes de los países a la Convención de las Naciones Unidas sobre el Clima, "dijo Francesco Tubiello, autor del artículo y alto funcionario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Al mismo tiempo que el papel, La FAO está publicando nuevas estadísticas de emisiones para 1990-2017 que proporcionan la participación de la agricultura y el uso de la tierra relacionado en las emisiones totales de todos los sectores económicos. para todos los países.

"Para abordar el desarrollo sostenible y los desafíos climáticos, el enfoque del sistema alimentario ayuda a los países a implementar una variedad de respuestas específicas del contexto sobre adaptación y mitigación, "dijo Cheikh Mbow, uno de los coautores y director de Future Africa.

"La diversificación del sistema alimentario mediante el establecimiento de sistemas de producción integrados y recursos genéticos de base amplia puede reducir los riesgos del cambio climático, "dijo Murukesan Krishnapillai, uno de los coautores y científico investigador del College of Micronesia-FSM. "Esto es particularmente importante para los pequeños agricultores, que se encuentran entre los más vulnerables a los efectos del cambio climático, "agregó Erik Mencos Contreras, oficial de personal de investigación en el Centro de Investigación de Sistemas Climáticos de la Universidad de Columbia y también coautor.

Para responder al cambio climático a través de sus sistemas alimentarios, los países ahora pueden ir más allá de la mitigación del lado de la oferta en la producción agrícola y ganadera, que ha sido el enfoque tradicional, para abarcar estrategias del lado de la demanda, principalmente cambios en la dieta, dicen los autores. Las dietas a base de plantas reducen las emisiones de metano, un potente gas de efecto invernadero liberado por los rumiantes. También requieren menos tierra, ahorrando así áreas que pueden usarse para plantar árboles y almacenar más carbono. Cuando se combinan ambos efectos, la cantidad máxima de reducción de gases de efecto invernadero que se puede lograr mediante el cambio en la dieta es de hasta 8 mil millones de toneladas métricas de CO ₂ por año, dicen los autores (las emisiones antropogénicas totales son actualmente de aproximadamente 52 mil millones de toneladas métricas por año).

Saludable, Las dietas bajas en emisiones que se basan principalmente en plantas también pueden reducir la carga de enfermedades clave no transmisibles. como enfermedades del corazón y diabetes, dicen los autores.

"Ahora también se puede considerar la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria, que puede generar oportunidades para que los sistemas alimentarios se involucren en la economía circular, "dijo Mario Herrero, científico investigador jefe de agricultura y alimentación en la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth de Australia y coautor del artículo.

"Este enfoque revela varias sinergias en las opciones de respuesta en los sistemas alimentarios, aportando beneficios colaterales a los medios de vida y la biodiversidad. Y de esta manera estas respuestas también ayudan a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, "dijo Prajal Pradhan, coautor y agroecólogo del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático de Alemania. Por ejemplo, El aumento de la materia orgánica del suelo puede ayudar a secuestrar carbono y mejorar la resistencia a la sequía. así como impulsar la productividad y la biodiversidad del suelo, él dijo.

Esta historia se vuelve a publicar por cortesía de Earth Institute, Universidad de Columbia http://blogs.ei.columbia.edu.