macronutrientes:
* carbohidratos: Estos proporcionan la principal fuente de energía del cuerpo. Se descomponen en glucosa, que usan las células para el combustible.
* proteínas: Las proteínas son esenciales para construir y reparar tejidos, producir enzimas y hormonas, y transportar sustancias en todo el cuerpo. Están compuestos de aminoácidos, algunos de los cuales el cuerpo no puede producir por sí solo (aminoácidos esenciales).
* grasas: Las grasas proporcionan energía concentrada, aislan el cuerpo y protegen los órganos. También contribuyen a las membranas celulares y la producción de hormonas. Las grasas están compuestas de ácidos grasos, algunos de los cuales son esenciales.
Micronutrientes:
* vitaminas: Estos son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para diversas funciones corporales, como el crecimiento, el desarrollo y el metabolismo. Se clasifican en agua (por ejemplo, vitaminas B, vitamina C) y soluble en grasa (por ejemplo, vitaminas A, D, E, K).
* minerales: Estos son elementos inorgánicos que son esenciales para varios procesos corporales, incluida la salud ósea, la función nerviosa y el equilibrio de líquidos. Los ejemplos incluyen calcio, hierro, zinc y potasio.
agua: El agua es crucial para una amplia gama de funciones corporales, que incluyen:
* Regular la temperatura corporal
* Transporte de nutrientes y oxígeno
* Lanando los productos de desecho
* Mantener la forma y la función de la celda
Otros componentes esenciales:
* fibra: Si bien no es un nutriente en sí, la fibra es importante para la digestión y la salud intestinal. Ayuda a mover los alimentos a través del tracto digestivo, promueve los movimientos intestinales regulares y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
* fitoquímicos: Estos son compuestos vegetales naturales que pueden tener beneficios para la salud. Los ejemplos incluyen antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras.
Ejemplos de procesos químicos apoyados por la dieta:
* Producción de energía (síntesis de ATP): Este proceso es alimentado por carbohidratos y grasas.
* Síntesis de proteínas: Este proceso requiere aminoácidos esenciales de la dieta.
* Producción de enzimas: Muchas enzimas están compuestas de proteínas y requieren ciertas vitaminas y minerales para funcionar correctamente.
* Producción hormona: Algunas hormonas se derivan del colesterol, un tipo de grasa.
* Estructura de membrana celular: Las membranas celulares están compuestas de lípidos (grasas) y proteínas.
* Salud ósea: El calcio y la vitamina D son esenciales para el crecimiento y la fuerza ósea.
* Función nerviosa: El sodio, el potasio y el magnesio son importantes para la transmisión del impulso nervioso.
* coagulación de sangre: La vitamina K es crucial para la coagulación de la sangre.
* Función inmune: Varias vitaminas y minerales son vitales para la función del sistema inmune.
En resumen, una dieta equilibrada y nutritiva proporciona al cuerpo los bloques de construcción y combustible esenciales que necesita para llevar a cabo todos los procesos químicos que mantienen la vida. Es importante consumir una variedad de alimentos de todos los grupos de alimentos para asegurarse de obtener todos los nutrientes que necesita.
