He aquí por qué:
* El azul de metileno es un indicador redox: Puede existir en dos estados:oxidado (azul) y reducido (incoloro). Cuando el azul de metileno entra en contacto con un entorno reductor (como una célula), se reduce y se vuelve incoloro.
* Las células de levadura vivas tienen enzimas reductasas activas: Estas enzimas pueden reducir el azul de metileno, haciéndolo incoloro. Esta es la razón por la cual una solución de azul de metileno parecerá clara cuando se agrega a una cultura de levadura viva.
* Las células de levadura muertas carecen de enzimas reductasas activas: Dado que las enzimas ya no son funcionales, no pueden reducir el azul de metileno, por lo que permanece azul.
Por lo tanto, la presencia del color azul indica la ausencia de enzimas reductasa activas, que es un signo de muerte celular .
Sin embargo, es importante tener en cuenta que:
* El tinte en sí no mata la levadura: Es solo un indicador visual de la viabilidad celular.
* El azul de metileno puede ser tóxico en altas concentraciones: Puede interferir con los procesos celulares, lo que lleva a la muerte celular.
En resumen, el azul de metileno se puede usar para distinguir entre las células de levadura vivas y muertas porque se reduce por enzimas reductasa activas en células vivas, lo que lo hace incoloro. Las células muertas carecen de estas enzimas, por lo que el tinte permanece azul.
