* Almacenamiento de energía: Las grasas son la forma más eficiente de almacenamiento de energía en el cuerpo, proporcionando más del doble de energía por gramo en comparación con los carbohidratos.
* Componentes estructurales: Los lípidos forman la base de las membranas celulares, proporcionando integridad estructural y controlando el movimiento de las moléculas dentro y fuera de las células.
* Producción hormona: Algunos lípidos son precursores de las hormonas, como las hormonas esteroides (por ejemplo, testosterona, estrógeno, cortisol).
* aislamiento: Las capas grasas debajo de la piel proporcionan aislamiento, ayudando a regular la temperatura corporal.
* Protección: Cojines de grasa y protege los órganos del daño.
Tipos de grasas:
Existen varios tipos de grasas, clasificadas en función de su estructura química y propiedades físicas:
* Gras saturadas: No tengan dobles enlaces en sus cadenas de hidrocarburos, típicamente que se encuentran en productos animales como la mantequilla y la carne.
* grasas insaturadas: Tenga al menos un doble enlace en sus cadenas de hidrocarburos, que se encuentran en aceites a base de plantas como el aceite de oliva y el aceite vegetal.
* grasas trans: Las grasas creadas artificialmente producidas a través de la hidrogenación de grasas insaturadas, a menudo que se encuentran en los alimentos procesados.
nota: Si bien las grasas son esenciales para la salud humana, consumir demasiada grasa saturada y trans puede conducir a problemas de salud como la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. Por lo tanto, es importante consumir una dieta equilibrada con una cantidad saludable de grasas insaturadas y limitar las grasas saturadas y trans.
