La resistencia a los antimicrobianos en las bacterias intestinales se detecta constantemente en las granjas avícolas y en los productos avícolas minoristas en todo el mundo, incluso en las parvadas de pavos. De manera preocupante, la información de vigilancia y los estudios sobre las asociaciones entre la resistencia a los antimicrobianos y el uso de antimicrobianos en pavos han sido escasos durante la última década. En un nuevo estudio, investigadores de América del Norte han modelado cómo el uso de antimicrobianos afecta la aparición de resistencia a los antimicrobianos en Escherichia coli aislada de parvadas de pavos canadienses.

La resistencia a los antimicrobianos se ha identificado durante mucho tiempo como una amenaza para la salud mundial, con opciones limitadas de tratamiento en animales y humanos. Aunque los antimicrobianos ayudan a tratar y controlar las infecciones bacterianas en las parvadas de aves de corral, también conducen a una mayor resistencia porque las bacterias sobrevivientes transmiten sus genes de resistencia no solo a su descendencia sino también a otras especies bacterianas. Además, estas bacterias también pueden transmitirse a los humanos mediante el consumo de alimentos contaminados o el contacto con aves de corral infectadas.

Csaba Varga (IGOH), profesor asistente de epidemiología, y su grupo de investigación utilizaron datos recopilados por el Programa integrado canadiense para la vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos. Entre 2016 y 2019, veterinarios de cada provincia de Canadá visitaron granjas de pavos anualmente para recopilar datos sobre el uso de antimicrobianos y obtener muestras fecales de parvadas que se eligieron al azar.

"La mayoría de los investigadores trabajan en aves de corral, especialmente en pollos. No muchos investigadores trabajan en pavos", dijo Rima Shrestha, investigadora asociada postdoctoral en el laboratorio de Varga. "En Canadá tienen vigilancia integradora, que nos brinda datos sobre el uso y la resistencia a los antimicrobianos".

Los investigadores utilizaron E. coli como indicador de resistencia a los antimicrobianos porque estas bacterias forman parte de la flora intestinal de humanos y animales. También se pueden detectar fácilmente en muestras fecales y ambientales. "E. coli puede albergar genes de resistencia a los antibióticos que pueden preservar y transmitir a otras bacterias en el intestino, lo que los convierte en buenos indicadores del uso de antimicrobianos", dijo Varga. Los aislados de E. coli de las muestras fecales de pavos se analizaron para determinar su susceptibilidad a 14 antimicrobianos diferentes.

Para estudiar la asociación entre el uso de antimicrobianos y la resistencia, los investigadores emplearon nuevas técnicas de modelado que consideraron las indicaciones de la enfermedad para el uso de antimicrobianos, la cantidad de antimicrobianos utilizados, la duración del tratamiento, el peso de las aves y la vía de administración.

"Nuestro estudio muestra que el uso de antimicrobianos en el alimento es el principal impulsor de la resistencia", dijo Varga. "Además, también se inyectaron antimicrobianos en los huevos en el criadero, lo que produjo resistencia en E. coli". Los investigadores también encontraron que el tratamiento de ciertas enfermedades, incluidas las infecciones intestinales y las infecciones de la sangre causadas por E. coli, contribuyeron al desarrollo de resistencia a los antimicrobianos.

"Actualmente estamos trabajando para observar la resistencia a los antimicrobianos en otros patógenos, incluidos Salmonella y Campylobacter", dijo Shrestha. "También queremos ver los datos de los EE. UU. para poder compararlos con los datos canadienses y entender cómo mitigar la resistencia a los antimicrobianos. Necesitamos contar con esfuerzos de administración de los productores de pavos y veterinarios porque no puede ser controlado por una sola persona o incluso una granja".

El estudio fue publicado en Frontiers in Microbiology . + Explora más

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