He aquí por qué:

* Formas cíclicas: La glucosa existe principalmente en sus formas cíclicas (alfa y beta) en solución.

* Mutarotación: Estas formas cíclicas pueden interconvertir a través de un proceso llamado Mutarotación. En solución, se establece un equilibrio entre los anómeros alfa y beta.

* Equilibrio: En equilibrio, beta-D-glucosa es la forma más estable y está presente en una concentración más alta (aproximadamente 63%) en comparación con alfa-D-glucosa (aproximadamente 37%).

Por lo tanto, si bien las formas alfa y beta existen en la sangre, la beta-D-glucosa es la forma predominante.