* ácidos grasos: Estas son largas cadenas de átomos de carbono con un grupo carboxilo (COOH) en un extremo. Son esenciales para muchas funciones corporales.
* doble enlaces: En algunos ácidos grasos, la cadena de carbono tiene dobles enlaces en lugar de enlaces individuales. Esto cambia la forma de la molécula y sus propiedades.
* Omega: Esto se refiere al Último átomo de carbono en la cadena de ácidos grasos.
* Contando desde el extremo Omega: Comenzamos a contar átomos de carbono del final * omega * (el último carbono).
* El tercer carbono: Los ácidos grasos omega-3 tienen su último doble enlace en el átomo de carbono Tercer del fin de omega.
En resumen, los ácidos grasos omega-3 llevan el nombre de la posición de su último doble enlace, que se encuentra a tres carbonos del final de la molécula.
Aquí hay un ejemplo:
* ácido alfa-linolénico (ala): 18:3 (N-3) (18 carbonos, 3 dobles enlaces, y el último doble enlace está en el tercer carbono del extremo Omega)
Este sistema de nombres ayuda a clasificar diferentes ácidos grasos en función de su estructura química y sus posibles beneficios para la salud.
