Raquel Hernando, investigadora Juan de la Cierva asociada al proyecto europeo TIED2TEETH, en el Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana (CENIEH), es la autora principal de un artículo publicado en el American Journal of Biological Anthropology , en el que se analizaron los dientes de 84 individuos adultos encontrados en ocho yacimientos del noreste de la Península Ibérica para ofrecer nuevas perspectivas sobre la dieta de estas poblaciones en la prehistoria reciente.
Este estudio muestra que la dieta mixta de los grupos agropastoriles de este período, que abarca desde el Neolítico Medio hasta la Edad del Bronce Medio, estaba compuesta por cereales con un consumo regular de carne o productos lácteos, aunque cada grupo tenía su propia especialización dietética.
Se utilizó la técnica conocida como microdesgaste para analizar la superficie bucal de los dientes encontrados en los siguientes yacimientos:Cova de l'Avi (Vallirana, Barcelona), Cova de Can Sadurní (Begues, Barcelona), Cova de la Guineu (Font-Rubí , Barcelona), Cova Foradada (Calafell, Tarragona), Cova del Trader (Cubelles, Barcelona), Roc de les Orenetes (Queralbs, Girona), Cova del Gegant (Sitges, Barcelona) y Cova dels Galls Carboners (Mont-ral, Tarragona ).
Esta técnica permite determinar las propiedades físicas y mecánicas de los alimentos consumidos y ofrece evidencia de las prácticas de preparación de alimentos cuantificando los rasgos microscópicos (estrías y hoyuelos) en la superficie del diente provocados por el proceso de masticación.
"Hemos observado que estas prácticas dietéticas evolucionaron y se especializaron en respuesta a componentes culturales, ambientales, económicos y tecnológicos específicos de cada comunidad agropastoril", dice Hernando.
Los orígenes y la posterior intensificación de estas economías de producción contribuyeron a amplias transformaciones culturales, sociales y económicas durante la prehistoria reciente.
En el noreste de la Península Ibérica, este periodo se caracteriza por una serie de cambios socioculturales, tecnológicos y demográficos a diferentes ritmos regionales, ofreciendo así el escenario perfecto para investigar cómo evolucionó la dieta de estos grupos.
Más información: R. Hernando et al, Comer a través del tiempo:comprensión de las prácticas dietéticas a lo largo de la prehistoria tardía en el noreste de la Península Ibérica, American Journal of Biological Anthropology (2024). DOI:10.1002/ajpa.24950
Proporcionado por CENIEH
