¿Cómo puede la gente decir que tiene hambre cuando tiene suficiente comida a su disposición? En la isla indonesia de Siberut, el término 'hambriento' no se refiere solo a la falta de comida, pero sobre todo la ausencia de contactos sociales para aprovechar una comida. Compartir la comida durante los rituales es más satisfactorio que el valor nutricional de la comida en sí. Esa es la conclusión de Darmanto Darmanto en su Ph.D. investigar "Bueno para producir, Bueno para compartir:comida, Hambre y valores sociales en una comunidad mental contemporánea ”. Darmanto defendió con éxito su disertación el 26 de noviembre de 2020.

Darmanto registró más de 3, 000 comidas entre familias de Mentawa. Su investigación contribuye a la idea de 'seguridad alimentaria y mundial, "un término que se utiliza a menudo en la formulación de políticas en las últimas décadas. Darmanto:" No se puede estudiar la seguridad alimentaria solo desde una perspectiva económica o nutricional. La definición social y cultural del hambre también es importante para las cuestiones de seguridad alimentaria. "La alimentación es, Darmanto concluye, no solo una necesidad biológica, pero también juega un papel social y cultural importante en la vida del pueblo Mentawai. Cuando no se tiene en cuenta el significado cultural de 'tener hambre', se pueden sacar conclusiones erróneas y un proyecto de desarrollo fracasará.

Hambre en Mentawai

Siberut es parte de las islas Mentawai, que se encuentran a unos 100 km de la costa de Sumatra Occidental en Indonesia. La isla es casi 403, 000 hectáreas y tiene muchas tierras fértiles. Darmanto hizo 15 meses de trabajo de campo en el asentamiento de Muntei, donde viven unas 650 personas. Regularmente estos habitantes afirman sentir malaje (hambre). El Atlas de seguridad y vulnerabilidad alimentaria de Indonesia (2015) clasifica que la isla es un área de inseguridad alimentaria. Teniendo esto en cuenta, el gobierno de Indonesia envía arroz a la isla. Pero la isla es rica en fuentes que producen alimentos en abundancia. Durante su segundo año de trabajo de campo, Darmanto se dio cuenta de que 'tener hambre' no está relacionado con la falta de comida, sino al sentimiento que la gente tiene sobre la comida. La familia con la que comió sintió pena por él. Darmanto:"Estaba solo en ese momento, Tenía solo un puñado de amigos de Mentawaian y yo no venía de la isla. Así que no tenía familia que cuidar y no estaba familiarizado con la comida local como el sagú y el taro. Esa familia me dijo que tendría 'hambre'. Los Mentawai asocian el hambre con la soledad. Así que no es la cantidad de comida lo que les importa, pero qué comida y con quién puedes comerla ".

Sin satisfacción tras 300 kilos de arroz

Los aldeanos obtienen alimentos de los ecosistemas circundantes, como los campos de sagú, campos de taro, sus jardines, campos de bosques y ríos, el mar y los manglares. Además del alimento vegetal que está disponible en abundancia, los aldeanos también tienen acceso a alimentos para animales y comen carne y pescado con regularidad. Las personas consumen tres comidas decentes al día y en aproximadamente el 70% de los casos, esas comidas contienen pescado o carne. Darmanto:"El sagú y la carne se consideran alimentos satisfactorios. Si un Mentawai consumiera 300 kilos de arroz al año pero está solo, no se sentiría satisfecho y diría que tiene hambre. El programa gubernamental de dar arroz a los mentawaianos, por ejemplo, agrega muy poco. Esa es la importancia de mis estudios. Hay que conocer las circunstancias culturales locales y específicas para saber si las personas se sienten satisfechas y seguras. El programa Rice for Poor People (Beras Untuk Orang Miskin) enviado a la isla no es particularmente de buena calidad y, en ocasiones, se ha entregado a los cerdos y pollos ".

Mejora de los programas de ayuda

Este conocimiento es importante para cualquier programa de desarrollo externo, ya sea de gobiernos y ONG. Darmanto:"La buena fe no es suficiente. Si hace una suposición errónea sobre la inseguridad alimentaria, todo el programa de creación de un sistema alimentario saludable no funcionará. Como el envío de arroz por parte del gobierno de Indonesia. Los antropólogos pueden contribuir al éxito de los programas de emergencia porque comprenden el significado cultural de, en este caso, la sensación de hambre ".