Cambiar la mentalidad de los consumidores a la leche de oveja es el objetivo de un stand divertido e informativo en los National Fieldays de esta semana que combina los recursos del personal y los estudiantes de la Universidad de Massey.

Representantes de la Escuela de Diseño, La Escuela de Administración y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos han combinado sus talentos para alentar a los visitantes al stand de Massey y probar los batidos hechos con leche de oveja.

El profesor asociado Craig Prichard de la Escuela de Administración dice que la leche de oveja en el extranjero es una fuente importante de alimento, particularmente en el sur de Europa, pero aquí solo se usa para alimentar ovejas con solo unas 20, 000 actualmente en ordeño.

"Las ovejas siempre fueron consideradas una fuente de carne y lana en este país, cuando en realidad son un animal de tres productos, incluida la leche ".

El Dr. Prichard dirige Sheep Dairy Nueva Zelanda, que es un grupo de agricultores, científicos y consultores comprometidos en el apoyo al desarrollo de la industria lechera de ovejas de Nueva Zelanda.

"La investigación de Nueva Zelanda muestra que, en comparación con la leche de vaca, La leche de oveja tiene características únicas que aceleran su digestión y en comparación con la leche de vaca, la leche de oveja tiene más energía, proteína, calcio, fósforo, potasio y magnesio. También es más rico en vitaminas A, B y E. Este tipo de resultado refuerza el caso de los suplementos para la salud derivados de la leche de oveja e incluso las fórmulas para la salud, " él dice.

Ha contado con el apoyo de la Escuela de Diseño para construir un expositor para promover los beneficios de la leche de oveja.

El soporte, diseñado por el graduado de Master of Design Justin Hughes, cuenta con dos dispensadores de batidos con puntos de salida en forma de tetina, que se suspenden sobre las cabezas de las personas para evocar deliberadamente la idea de la vida en la granja y la práctica de ordeñar animales de granja.

La parte superior de los bancos del stand está diseñada de una manera que también captura el paisaje de la vida rural "por lo que estimulará la curiosidad de los transeúntes e invitará a la gente a entrar y explorar el paisaje de la leche de oveja de manera literal y figurada". "Dice el Sr. Hughes.

El desarrollo del stand fue financiado por una subvención del fondo concursable Pukeahu ki Tua otorgada al Dr. Prichard y al director asistente de la Escuela de Diseño Matthijs Siljee, para ayudar a financiar el trabajo de los estudiantes de la Universidad de Massey con proyectos emprendedores.

Los batidos han sido mezclados y hechos por la tecnóloga de alimentos Zoe Devulpian y también incluyen una selección de ingredientes como frutas deshidratadas y nueces. Coco, granola y chocolate.

"Queremos intentar capturar la imaginación de las personas y hacer que experimenten la leche de oveja por primera vez, "Dice el Sr. Hughes.

Otras atracciones relacionadas con el proyecto que se pueden ver en el stand incluyen tres platos de leche de oveja que el chef embajador de SheepMilk NZ, Marc Soper, cocinará en el teatro de cocina Fieldays. más un libro para niños My Granny ordeña ovejas, escrito en inglés y Te Reo por el Dr. Prichard.

El equipo también ha diseñado y construido un pequeño rebaño de ovejas de cartón con las que los niños pueden jugar y dibujar. Todas estas iniciativas buscan basarse en una idea que se probó por primera vez el año pasado cuando los muffins, Se ofrecieron quesos y postres elaborados con leche de oveja como acompañamiento de la bebida.

"Es una forma realmente segura y divertida de sensibilizar a las personas sobre la idea de utilizar leche de oveja, "Dice el Dr. Prichard.