Las pautas dietéticas nacionales en Australia, Brasil, Irlanda, Japón, Portugal, y Eslovenia benefician la nutrición, medio ambiente y bienestar animal, Los científicos ambientales de Leiden escriben en la revista One Earth. Sin embargo, las directrices nacionales de otros países se enfrentan a compensaciones, impactando negativamente al menos uno de estos tres factores. "Los cambios en la dieta son beneficiosos para todos, pero rara vez se dio cuenta, "dice la autora principal Laura Scherer.

Estudiar el impacto de las dietas nacionales

Las pautas dietéticas nacionales rara vez tienen en cuenta la sostenibilidad. Todavía, si las personas siguieran sus pautas nacionales que afectarían en gran medida el medio ambiente y el bienestar de los animales, así como valor nutricional. Por lo tanto, por primera vez, Los investigadores de Leiden estudiaron los efectos de seguir las directrices nacionales sobre estos tres aspectos. También compararon los efectos de seguir las pautas con los de las dietas promedio consumidas. Descubrieron que muchos países enfrentan compensaciones entre estos aspectos, por ejemplo, beneficiando el valor nutricional pero dañando el medio ambiente y el bienestar animal.

Reducción más drástica en Holanda

Irónicamente, Corea del Sur no enfrenta ningún compromiso:cambiar a las directrices nacionales tendría un impacto negativo en los tres aspectos. Es más, los investigadores muestran que las directrices en Letonia, Portugal, y los Países Bajos prevén la reducción más drástica del consumo de productos animales, en más del 50 por ciento. Holanda es uno de los pocos países que tiene en cuenta el medio ambiente.

Ganar ganar ganar

"Varios países han demostrado que es posible lograr sinergias beneficiosas en las tres dimensiones, "Scherer dice." Por lo tanto, Espero que nuestros resultados estimulen una revisión de las pautas dietéticas que consideren los tres aspectos y trate de aprovechar la oportunidad que tenemos de ganar-ganar-ganar ".