Lástima el pobre plátano manchado. En una sociedad que equipara la belleza con la calidad, la percepción de que los productos defectuosos son menos deseables que sus pares perfectos contribuye a 1.300 millones de toneladas de alimentos desperdiciados al año en todo el mundo.

Ese, Sucesivamente, aumenta el costo y el impacto ambiental de alimentar a la población mundial.

Los investigadores están sugiriendo una solución potencial:descubrieron que 'humanizar' los productos agrícolas puede cambiar las actitudes de los consumidores hacia las frutas y verduras frescas que muestran signos de la edad.

La obra, publicado en el Revista de la Asociación para la Investigación del Consumidor , descubrió que representar productos de apariencia imperfecta pero aún nutritivos con características humanas realzaba el atractivo de la comida.

"Sugerimos que cuando se humanicen los productos viejos, se evalúa más favorablemente, dado que lleva a los consumidores a evaluar los productos antiguos con una lente más compasiva, "escribieron los investigadores.

Vanessa Patrick, Bauer, profesor de marketing de la Universidad de Houston y coautor del artículo, dijeron que los investigadores examinaron cómo las actitudes hacia el envejecimiento humano:"lo viejo es oro, "versus" lo joven es bueno ", traducido a actitudes hacia los productos llamados" maduros ". El proyecto incluía la antropomorfización de bananos, pepinos y calabacines, o representar el producto de manera que sugiera rasgos similares a los humanos.

Plátanos por ejemplo, fueron representados tomando el sol mientras se reclinaban en una tumbona. Se utilizaron rodajas de pepino para crear una imagen de un rostro humano.

"Con productos frescos, el envejecimiento promueve cambios visibles, tanto como en los humanos, ", Dijo Patrick." Eso puede crear una conexión con las cualidades humanas del envejecimiento cuando la comida está antropomorfizada ".

En el estudio, a los participantes se les mostraron representaciones de productos frescos y ligeramente excedidos en sus estados antropomorfizados y sin adornos. Aquellos que vieron el producto envejecido antropomorfizado lo calificaron como más deseable que los participantes que vieron el mismo producto sin los efectos antropomórficos.

El antropomorfismo no afectó la percepción de los productos frescos.

Los investigadores dijeron que los resultados sugieren que los gerentes de las tiendas de comestibles y otros comerciantes deberían considerar el uso de estrategias similares para promover los productos que han comenzado a mostrar signos de envejecimiento pero que siguen siendo nutritivos y sabrosos.

"Hacer que los alimentos que de otro modo se desperdiciarían sean más atractivos para los consumidores puede permitir que los gerentes de las tiendas eviten tener que reducir el precio de esos productos más antiguos, lo que mejoraría el resultado final, Patrick dijo.