La contaminación radiactiva es la presencia no deseada de sustancias radiactivas en el medio ambiente. El medio ambiente está contaminado por radionucleidos naturales y antropogénicos, isótopos inestables de un elemento que libera radiación a medida que se descompone y se vuelve más estable Estos radionucleidos pueden transferirse a lo largo de la cadena alimentaria hasta llegar a los humanos, que comprende un riesgo potencial para la salud.

Estudiar la presencia de radionucleidos en diferentes productos de consumo humano y su posterior transferencia, La investigación se ha basado fundamentalmente en alimentos como las carnes, pescado o leche, sin considerar alimentos como hongos, que son bien conocidos por acumular concentraciones de algunos radionucleidos en sus cuerpos fructíferos.

Como resultado, el Laboratorio de Radiactividad Ambiental de la Universidad de Extremadura (LARUEX) ha realizado un estudio para cuantificar la presencia radiactiva en hongos. Por lo tanto, el autor del estudio, Javier Guillén, dice, "Esta cuantificación se realiza mediante coeficientes de transferencia que comparan el contenido radiactivo en el compartimento receptor de la contaminación radiactiva, es decir, en los hongos, a la existente en el suelo ".

Para realizar esta investigación, los autores consideraron el nivel base de radionucleidos establecidos en ecosistemas con bajo contenido radiactivo, y luego usó el software llamado ERICA Tool. "Esto nos permite ingresar el coeficiente de transferencia del suelo al organismo, en este caso el hongo, calculando así la dosis de radionucleidos que recibe un organismo no humano".

Del estudio, podemos concluir que las tasas de dosis estimadas de hongos en España son similares a las determinadas para otros animales y plantas y, por tanto, esta especie se puede utilizar al evaluar la presencia o ausencia de contaminación radiactiva en el suelo. "Aunque no es estrictamente necesario incluir hongos entre los instrumentos y marcos de evaluación existentes, se pueden utilizar en ecosistemas que los requieran en función de criterios como la biodiversidad ".

Los hongos del estudio se concentran en la zona mediterránea, y no contienen una dosis alta de radionucleidos, lo que significa que no hay contaminación ambiental, y por tanto son perfectamente aptos para el consumo humano.