Crédito:Sociedad Química Estadounidense
Se le ha llamado la comida más olorosa del mundo.
Pero el surströmming, que en sueco significa "arenque amargo", es muy querido en Suecia como un regalo de verano.
En este video, Reactions explica la química de cómo conservar el arenque y por qué huele tan fuerte, con la ayuda de S.E. Karin Olofsdotter, Embajador sueco en los Estados Unidos, y su equipo:
