He aquí por qué:
* Forma y sitio activo: Las enzimas tienen una forma tridimensional única con una región específica llamada sitio activo. Este sitio activo es como un bloqueo que solo se ajusta a una clave específica:el sustrato.
* Enlace del sustrato: El sustrato (la molécula sobre la que actúa la enzima) se une al sitio activo, y la forma de la enzima permite un ajuste perfecto. Esta unión específica es esencial para la actividad de la enzima.
* Catálisis: Una vez que el sustrato se une, la enzima facilita una reacción química, ya sea descomponiendo el sustrato o uniendo moléculas.
Analogía: Imagine que tiene un montón de herramientas diferentes en su caja de herramientas. Cada herramienta tiene un trabajo específico, como un martillo para martillar uñas o un destornillador para tornillos de giro. Del mismo modo, cada enzima tiene un trabajo específico y solo funciona en una molécula específica (el sustrato).
Ejemplo: Lactasa, la enzima que descompone la lactosa (azúcar de la leche), solo actúa sobre la lactosa. No descompondrá otros azúcares como la sacarosa o la glucosa.
Excepciones: Si bien la mayoría de las enzimas son altamente específicas, hay algunas excepciones. Algunas enzimas pueden actuar en una pequeña gama de sustratos similares.
En resumen: Las enzimas son altamente específicas para sus trabajos debido a sus formas únicas y sitios activos, lo que les permite interactuar solo con moléculas específicas. Esta especificidad garantiza reacciones eficientes y específicas dentro del cuerpo.
