* cepas bacterianas específicas: El yogur típicamente contiene culturas vivas de cepas específicas de *lactobacillus *y *bifidobacterium *. Estas cepas han sido seleccionadas por su capacidad para fermentar el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico, lo que le da al yogur su sabor a argatario. Más importante aún, estas cepas específicas son generalmente reconocidas como seguras (gras) por cuerpos reguladores, lo que significa que tienen un historial de uso seguro en los alimentos.

* Efectos beneficiosos: Estas bacterias amigables son realmente buenas para su salud intestinal. Ellos:

* Ayuda Digest Lactosa: Algunas personas tienen dificultades para digerir la lactosa, pero las culturas vivas en yogurt se rompen, lo que hace que sea más fácil consumir.

* Promover la salud intestinal: Contribuyen a un microbioma intestinal saludable compitiendo con bacterias potencialmente dañinas y produciendo sustancias beneficiosas.

* Boost Inmunity: Algunas investigaciones sugieren que incluso pueden fortalecer el sistema inmunitario.

* Proceso de fermentación: El proceso de fermentación en sí, que crea yogurt, es un factor clave. La bacteria produce ácido láctico, lo que reduce el pH del yogurt, lo que hace que sea menos hospitalario a las bacterias dañinas.

Es importante tener en cuenta: Si bien el yogur es generalmente seguro, algunas personas pueden experimentar molestias digestivas o alergias si son sensibles a los lácteos o ciertas bacterias.

En resumen, las bacterias del yogurt son seguras porque son cepas específicas que han sido cuidadosamente seleccionadas para sus propiedades beneficiosas y porque el proceso de fermentación hace que el producto sea menos hospitalario para las bacterias dañinas.