Si bien los ácidos nucleicos (ADN y ARN) son esenciales para la vida, generalmente no se consumen directamente como alimento.
He aquí por qué:
* Digestión: Cuando comemos alimentos, nuestro sistema digestivo descompone las moléculas complejas en componentes más pequeños. Los ácidos nucleicos se descomponen en sus bloques de construcción:nucleótidos.
* Absorción: Estos nucleótidos son absorbidos por el cuerpo y se usan para varios procesos celulares.
* Síntesis: Nuestro cuerpo usa estos nucleótidos absorbidos para construir nuestro propio ADN y ARN, en lugar de consumirlos directamente.
Entonces, ¿qué pasa con los alimentos que son ricos en nucleótidos?
Los alimentos ricos en proteínas, como carne, aves de corral, pescado, huevos, productos lácteos y legumbres, son buenas fuentes de nucleótidos porque contienen bloques de construcción para ácidos nucleicos. Sin embargo, el enfoque principal de consumir estos alimentos es por su contenido de proteínas, no para sus nucleótidos.
En resumen:
* Si bien los ácidos nucleicos son vitales para la vida, no los comemos directamente como alimento.
* Obtenemos los bloques de construcción para ácidos nucleicos (nucleótidos) de nuestra dieta, principalmente a través de alimentos ricos en proteínas.
* Nuestros cuerpos usan estos bloques de construcción para sintetizar nuestro propio ADN y ARN.
