1. Plantas:
* Tipos de fermentación: Las plantas se someten principalmente a la fermentación alcohólica .
* Proceso: La glucosa se descompone en etanol y dióxido de carbono, liberando una pequeña cantidad de ATP.
* Propósito: Ocurre en condiciones anaeróbicas, como el suelo anegado o las raíces inundadas, donde el oxígeno es escaso. Permite que la planta continúe produciendo energía incluso en ausencia de oxígeno.
* Productos: El etanol es un producto de desecho que puede ser tóxico para la planta en altas concentraciones.
2. Bacterias:
* Tipos de fermentación: Las bacterias pueden sufrir una amplia variedad de fermentaciones, que incluyen:
* Fermentación de ácido láctico: La glucosa se convierte en ácido láctico.
* Fermentación de etanol: La glucosa se convierte en etanol y dióxido de carbono.
* Fermentación de ácido propiónico: Ocurre en algunas bacterias, produciendo ácido propiónico, ácido acético y dióxido de carbono.
* Fermentación de ácido butírico: Ocurre en bacterias anaeróbicas, produciendo ácido butírico, gas de hidrógeno y dióxido de carbono.
* Proceso: Cada tipo de fermentación utiliza diferentes enzimas y produce diferentes productos finales.
* Propósito: Los diferentes tipos de fermentación tienen diferentes propósitos para las bacterias, que incluyen:
* Producción de energía: En ambientes anaeróbicos, las bacterias pueden usar la fermentación para generar ATP.
* Preservación de alimentos: Las bacterias de ácido láctico se utilizan en la producción de yogurt, queso y chucrut.
* Producción de biocombustibles: Ciertas bacterias se utilizan en la producción de biocombustibles, como el etanol.
3. Animales:
* Tipos de fermentación: Los animales se someten principalmente a la fermentación de ácido láctico .
* Proceso: La glucosa se convierte en ácido láctico, liberando una pequeña cantidad de ATP.
* Propósito: Ocurre en las células musculares durante el ejercicio intenso cuando el suministro de oxígeno es limitado. Permite que el músculo continúe produciendo energía sin oxígeno, pero resulta en fatiga muscular.
* Productos: El ácido láctico es un subproducto que puede acumularse en los músculos, causando dolor.
Diferencias clave:
* Productos finales: Cada grupo produce diferentes productos finales basados en las enzimas específicas involucradas en sus procesos de fermentación.
* Propósito: La fermentación en las plantas es principalmente para la supervivencia en condiciones anaeróbicas, mientras que en las bacterias, sirve a una gama más amplia de propósitos, incluida la producción de alimentos y la generación de energía. En los animales, es principalmente para la producción de energía a corto plazo durante la intensa actividad.
* Organismos: Las plantas y los animales generalmente solo experimentan un tipo importante de fermentación, mientras que las bacterias pueden sufrir una amplia gama de diferentes tipos.
En resumen: La fermentación en plantas, bacterias y animales difiere en los tipos de fermentación, productos finales y propósitos a los que sirven. Estas diferencias reflejan las diversas vías evolutivas y los nichos ecológicos ocupados por cada grupo.
