* carbohidratos: Estos se descomponen en azúcares simples como glucosa, fructosa y galactosa.
* proteínas: Estos se descomponen en aminoácidos.
* grasas (lípidos): Estos se descomponen en ácidos grasos y glicerol.
¿Por qué deben digerirse estos?
* Tamaño: Las moléculas de estas clases de alimentos son demasiado grandes para ser absorbidas directamente en el torrente sanguíneo. La digestión los descompone en unidades más pequeñas que se pueden absorber fácilmente.
* solubilidad: Algunos nutrientes, como las grasas, no son solubles en el agua. La digestión los hace más solubles para que puedan transportarse a través del torrente sanguíneo.
¿Qué no necesita digestión?
* agua: El agua ya está en una forma que se puede absorber directamente.
* vitaminas y minerales: Estos ya están en unidades lo suficientemente pequeñas como para ser absorbidas.
El proceso digestivo:
El proceso digestivo implica la descomposición mecánica y química de los alimentos:
* Digestión mecánica: Esta es la desglose física de los alimentos, como masticar, agitar en el estómago y la segmentación en el intestino delgado.
* Digestión química: Esta es el desglose de las moléculas de alimentos por enzimas.
El intestino delgado es el sitio principal de absorción:
Una vez que se digiere los alimentos, el intestino delgado absorbe nutrientes en el torrente sanguíneo. Esto se ve facilitado por la gran superficie proporcionada por las vellosidades y las microvilli que recubren el intestino delgado.
