1. Ingredientes:
* Patatas: Originado en las montañas de los Andes de América del Sur y fueron traídos a Europa por conquistadores españoles en el siglo XVI.
* puerros: Miembro de la familia de cebolla, los puerros se cultivaron en el antiguo Egipto y Mesopotamia. Estaban bien establecidos en Europa cuando llegaron las papas.
2. Tradiciones culinarias:
* Cocina francesa: La sopa de papa y puerro a menudo se asocia con la cocina francesa, particularmente el clásico "Soupe à l'Oignon Gratinée" (sopa de cebolla con queso). Si bien la sopa de papa y puerro no es tan conocida como la sopa de cebolla, probablemente se desarrolló en Francia, tal vez como una variación sobre el mismo tema, utilizando ingredientes fácilmente disponibles.
* cocina británica: La sopa de papa y puerro también es un plato popular en Gran Bretaña, donde las papas y los puerros son ingredientes comunes. Es posible que el plato se haya desarrollado independientemente en ambos países.
3. La versión "moderna":
* siglo XX: La versión moderna de la papa y la sopa de puerro, a menudo con crema o leche y, a veces, servida con crutones u otros ingredientes, es probablemente un producto del siglo XX. El aumento de los alimentos de conveniencia y la popularidad de las sopas cremosas contribuyeron a su atractivo generalizado.
En resumen:
Si bien los orígenes exactos de la papa y la sopa de puerro siguen sin estar claros, es seguro decir que el plato probablemente surgió de una combinación de tradiciones culinarias europeas, y su iteración moderna es un producto del siglo XX. Es una sopa deliciosa y versátil que se disfruta del mundo.
