Los humanos comen el endospermo de la planta de coco. El endospermo es la parte blanca y carnosa dentro de la cáscara de coco a la que comúnmente nos referimos como "carne de coco". En realidad es la semilla del coco.

Aquí hay un desglose de las partes comestibles:

* Carne de coco: El endospermo blanco y carnoso. Se puede comer fresco, seco (como copra) o procesarse en leche, aceite y otros productos.

* agua de coco: El líquido dentro del joven coco. Es una bebida refrescante y nutritiva.

* Husk de coco: La capa externa fibrosa del coco. Se puede usar para hacer cuerdas, esteras y otros productos.

* concha de coco: La dura cubierta exterior del coco. Se puede usar para hacer tazones, joyas y otras manualidades.

Entonces, aunque diferentes partes de la planta de coco tienen usos, es principalmente el endospermo que los humanos comen.