Carbohidratos:
Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno, que sirven principalmente como fuentes de energía y almacenamiento de energía en los organismos vivos. Se clasifican en tres grupos principales:
- Monosacáridos:los azúcares simples como la glucosa, la fructosa y la galactosa son los componentes básicos de los carbohidratos.
- Disacáridos:Son azúcares dobles formados por la condensación de dos monosacáridos, como la sacarosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa) y maltosa (glucosa + glucosa).
- Polisacáridos:Hidratos de carbono complejos formados por la polimerización de numerosos monosacáridos. Los ejemplos incluyen almidón (almacenamiento de glucosa en plantas), glucógeno (almacenamiento de glucosa en animales) y celulosa (componente estructural de las paredes celulares de las plantas).
Fosfolípidos:
Los fosfolípidos son una clase de lípidos que forman la mayor parte de la bicapa lipídica, el componente estructural fundamental de las membranas celulares. Son moléculas anfipáticas, lo que significa que tienen regiones hidrofílicas (que atraen el agua) e hidrofóbicas (que repelen el agua).
La estructura de un fosfolípido consta de una cadena principal de glicerol con dos cadenas de ácidos grasos esterificadas al primer y segundo átomo de carbono y un grupo fosfato unido al tercer carbono. Las cadenas de ácidos grasos varían en longitud y saturación (número de dobles enlaces), lo que contribuye a la fluidez y permeabilidad de la membrana celular.
Los fosfolípidos se organizan en una bicapa, con las cabezas de fosfato hidrofílico mirando hacia afuera, interactuando con el agua, mientras que las colas de ácidos grasos hidrofóbicos miran hacia adentro, lejos del agua. Esta disposición crea una barrera semipermeable que controla el movimiento de sustancias dentro y fuera de la célula.
En resumen, los carbohidratos sirven como fuente y almacenamiento de energía, mientras que los fosfolípidos son componentes esenciales de las membranas celulares, proporcionando estabilidad estructural y regulando el paso de materiales a través de los límites celulares.
