Aldosas Son monosacáridos que contienen un grupo aldehído (-CHO) en el primer átomo de carbono. Las aldosas más comunes son la glucosa, la galactosa y la manosa.
Cetosis son monosacáridos que contienen un grupo ceto (=O) en el segundo átomo de carbono. Las cetosas más comunes son la fructosa y la ribosa.
Las aldosas y cetosas pueden interconvertirse mediante reacciones de isomerización. Las reacciones de isomerización son reacciones químicas que convierten un isómero de un compuesto en otro isómero. En el caso de aldosas y cetosas, las reacciones de isomerización pueden convertir una aldosa en cetosa o viceversa.
El tipo de monosacárido (aldosa o cetosa) está determinado por la ubicación del grupo carbonilo. En las aldosas, el grupo carbonilo se encuentra al final de la cadena de carbonos, mientras que en las cetosas, el grupo carbonilo se encuentra en el medio de la cadena de carbonos.
