El jugo de arándano contiene varios compuestos llamados proantocianidinas (PAC). Los PAC son un tipo de polifenol con propiedades únicas que los hacen eficaces contra las bacterias. Cuando las PAC de arándano entran en contacto con las fimbrias de la UPEC, bloquean la adhesión de las bacterias a las células uroepiteliales.
El estudio realizado por los investigadores se centró en un PAC específico del arándano, la proantocianidina de tipo A (A-PAC). Utilizaron técnicas de microscopía avanzadas para visualizar y analizar cómo A-PAC interactuaba con UPEC y evitaba su unión.
Los investigadores observaron que las moléculas de A-PAC se unían a la punta de las fimbrias UPEC, formando una barrera protectora que dificultaba su interacción con las células huésped. Este evento de unión inhibió efectivamente la unión inicial de bacterias al uroepitelio, reduciendo la probabilidad de que se desarrollara una ITU.
Además, el equipo de investigación descubrió que el A-PAC también interfería con la capacidad de la UPEC para formar biopelículas. Las biopelículas son colonias de bacterias encerradas en una matriz protectora, lo que las hace más resistentes a los agentes antimicrobianos. Al interrumpir la formación de biopelículas, el jugo de arándano limita aún más el establecimiento de infecciones bacterianas en el tracto urinario.
Los hallazgos del estudio resaltan el potencial del jugo de arándano como alternativa natural o tratamiento complementario para prevenir las infecciones urinarias. Si bien el jugo de arándano se ha utilizado tradicionalmente como remedio popular, este estudio proporciona evidencia científica que respalda su eficacia contra la adhesión de UPEC y la formación de biopelículas a nivel molecular. Se justifica realizar más investigaciones para explorar y validar completamente las posibles aplicaciones clínicas del jugo de arándano o sus componentes bioactivos en la prevención y el tratamiento de las infecciones urinarias y otras infecciones bacterianas.
