Smithfield Foods, con sede en Virginia, uno de los mayores productores de carne de cerdo del país, anunció el domingo, El 12 de abril cerrará su planta de procesamiento de carne de cerdo en Sioux Falls hasta nuevo aviso después de que unos 300 empleados dieron positivo por el coronavirus.

La medida no solo podría dañar el suministro de carne de la nación, afectará a todos los niveles de la cadena de suministro, según Krista Foster, quien enseña gestión de la cadena de suministro en el Mendoza College of Business de la Universidad de Notre Dame.

"Así como hemos visto los efectos del coronavirus en otras industrias, Estos cierres de plantas interrumpirán toda la cadena de suministro de carne de cerdo, desde los ganaderos hasta los consumidores que compran productos de cerdo, "Dijo Foster.

El presidente y director ejecutivo de Smithfield, Kenneth Sullivan, dijo:"El cierre de esta instalación, combinado con una lista creciente de otras plantas de proteínas que se han cerrado en nuestra industria, está empujando a nuestro país peligrosamente cerca del límite en términos de nuestro suministro de carne ".

"Los productos cárnicos son perecederos y debido a que requieren almacenamiento en frío, también hay una capacidad de almacenamiento limitada, "Foster explicó, ", lo que dificulta llevar una gran cantidad de inventario. Una vez que se agota el inventario existente, los consumidores pueden esperar ver cantidades menores de productos porcinos en las tiendas debido al cierre de las plantas de procesamiento.

"En este caso, los insumos en el proceso también son perecederos, y los agricultores se quedarán con ganado que no podrán mover hacia abajo en la cadena de suministro, ", señaló." Con la producción detenida, todos los niveles de la cadena de suministro se verán afectados ".