En todas las regiones donde se producen alimentos, las emisiones procedentes de la agricultura plantean riesgos para la salud de las poblaciones locales. Entre ellos, los grupos de bajos ingresos son los más afectados, según un estudio publicado en Nature Food realizado por investigadores de la Universidad de Pekín (PKU) y colaboradores.
El estudio subraya importantes riesgos para la salud y desigualdades dentro de los sistemas alimentarios mundiales, y revela que las poblaciones de bajos ingresos se ven afectadas de manera desproporcionada. Estos hallazgos son fundamentales para abordar las disparidades a las que se refieren los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
Hallazgos clave:
El estudio utilizó inventarios de emisiones de alta resolución de amoníaco y otros contaminantes, modelos de entrada y salida a escala provincial y modelos concomitantes CMAQ (herramientas informáticas que se utilizan para la gestión de la calidad del aire) para evaluar los riesgos para la salud.
Este estudio destaca la necesidad de intervenciones integradas que aborden los procesos de producción y consumo para reducir eficazmente los riesgos y las desigualdades para la salud. Esta investigación proporciona un paso crucial hacia la comprensión y mitigación de los impactos de los sistemas alimentarios en la salud en diferentes grupos de ingresos a nivel mundial.
Más información: Lianming Zheng et al, La carga sanitaria de los sistemas alimentarios es muy desigual entre los grupos de ingresos, Nature Food (2024). DOI:10.1038/s43016-024-00946-7
Información de la revista: Comida natural
Proporcionado por la Universidad de Pekín
