Reducir el uso de combustibles fósiles es esencial para detener el cambio climático, pero ese objetivo seguirá estando fuera de alcance a menos que la agricultura mundial y los hábitos alimentarios también se transformen, según una nueva investigación de la Universidad de Minnesota y la Universidad de Oxford.

Un artículo publicado el jueves en la revista Ciencias revela que las emisiones de la producción mundial de alimentos por sí solas podrían provocar un aumento de la temperatura global de más de 1,5 ° C a mediados de siglo y de casi 2 ° C a finales de siglo, incluso si las emisiones de combustibles fósiles terminaran de inmediato. El estudio también identifica la necesidad de mejoras grandes y rápidas en las prácticas agrícolas, así como cambios en lo que comemos y en la cantidad de alimentos que desperdiciamos, para ayudar a lograr el objetivo del Acuerdo de París de limitar los aumentos de temperatura global a 1,5 ° C o 2 ° C.

"Nuestro trabajo muestra que los alimentos contribuyen mucho más al cambio climático de lo que se sabe. Afortunadamente, podemos solucionar este problema utilizando fertilizantes de manera más eficiente, comiendo menos carne y más frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos y al realizar otros cambios importantes en nuestro sistema alimentario, "dijo Jason Hill, profesor en el Departamento de Ingeniería de Bioproductos y Biosistemas de la Facultad de Alimentos de la Universidad de Minnesota, Ciencias Agrícolas y de Recursos Naturales y Facultad de Ciencias e Ingeniería.

El estudio determinó que, si no se modifica, Las futuras emisiones de gases de efecto invernadero de la producción de alimentos conducirían por sí solas a un calentamiento mundial de 1,5 ° C para 2050 y de 2 ° C a finales de siglo en comparación con los niveles preindustriales. Los autores proyectaron las emisiones futuras utilizando las tendencias esperadas en el crecimiento de la población, cambios en la dieta y la cantidad adicional de tierra necesaria para alimentar al mundo.

"Hay al menos cinco cambios diferentes que nos permitirían prevenir este cambio climático impulsado por la agricultura", dijo David Tilman, Profesor Regents en el Departamento de Ecología, Evolución, y Comportamiento en la Facultad de Ciencias Biológicas.

"Estos están cultivando de manera más eficiente, ayudar a los agricultores de países de bajos ingresos a aumentar sus rendimientos, comer alimentos más saludables, evitando comer en exceso y desperdiciar menos comida. Incluso la adopción parcial de varios de estos cinco cambios resolvería este problema siempre que comencemos ahora mismo ".

El documento señala una investigación reciente que muestra que las cinco estrategias se pueden lograr fácilmente y tienen muchos beneficios más allá del control del cambio climático. como mejorar la salud humana, reducir la contaminación del agua, mejorar la calidad del aire, prevenir la extinción de especies y mejorar la rentabilidad de las granjas.

"Los debates sobre la mitigación del cambio climático suelen centrarse en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero por la quema de combustibles fósiles, por ejemplo, del transporte o la producción de energía. Sin embargo, Nuestra investigación enfatiza la importancia de reducir también las emisiones del sistema alimentario global, "dijo Michael Clark, investigador de la Oxford Martin School y del Departamento de Salud de la Población de Nuffield en la Universidad de Oxford.

La investigación deja en claro que la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de los sistemas alimentarios requerirá una acción coordinada en todos los sectores y entre los gobiernos nacionales. y esa acción deberá comenzar pronto, con políticas totalmente adoptadas para 2050, para lograr los objetivos climáticos.