Un equipo dirigido por investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Francia ha realizado un estudio de diez años sobre la resistencia de la vid frente a la sequía. En su artículo publicado en el sitio de acceso abierto Avances de la ciencia , informan que la industria del vino no parece estar en peligro inminente debido al calentamiento global, como algunos han sugerido.

Durante los últimos años, expertos en vino, los conocedores y otros han expresado sus dudas sobre la capacidad de la industria del vino para sostenerse a medida que el planeta se calienta frente al calentamiento global. Se espera que muchas de las regiones vitivinícolas más conocidas experimenten menos precipitaciones en promedio, y sequías cada vez más prolongadas. Cultivar uvas requiere mucha agua, pero ¿y las plantas? ¿Cuánta agua necesitan para sobrevivir a un verano seco? Eso fue lo que los investigadores buscaron aprender.

Si una planta no recibe suficiente agua, morirá, pero ¿cuánto no es suficiente? Algunas plantas se marchitarán y se negarán a producir frutos si no obtienen suficiente agua durante una temporada. pero puede volver al siguiente cuando llegan las lluvias primaverales. Hay un punto de inflexión sin embargo. Investigaciones anteriores han demostrado que generalmente ocurre cuando las plantas comienzan a producir burbujas de aire en los canales de fluidos; estas embolias evitan que el agua se mueva de las raíces a las hojas cuando el agua regresa. causando que la planta muera. Para encontrar el punto de inflexión de las vides, los investigadores sometieron muestras a dos tipos principales de pruebas.

Las primeras pruebas consistieron en girar enredaderas en una centrífuga para forzar la formación de burbujas de aire, tomando medidas a lo largo del camino. El equipo informa que todas las variedades de vid que probaron eran resistentes a la formación de burbujas de aire. También encontraron que las enredaderas se volvieron más resistentes a la formación de burbujas de aire a medida que envejecían. La segunda prueba fue más sencilla:los investigadores privaron de agua a las plantas en el laboratorio y, ocasionalmente, arrancaron algunas hojas y las retorcieron como una esponja para escurrir el agua y medir la cantidad que contenían. Descubrieron que no fue hasta que aproximadamente la mitad de la savia de las hojas dejó de fluir que las plantas no pudieron recuperarse.

El equipo también supervisó el crecimiento de la vid, producción de uva y sequías en Napa Valley y Burdeos durante un período de 10 años para ver cómo les fue. Informan pocas o ninguna muerte de vid debido a la sequía. Los investigadores sugieren que sus observaciones y experimentos muestran que las vides son bastante resistentes, A causa de eso, no es probable que mueran debido a la sequía, lo que sugiere además que deberían poder sobrevivir a pesar del calentamiento global.

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