He aquí por qué:

* Compuesto iónico: El acetato de sodio (Nach₃Coo) es un compuesto iónico, lo que significa que está formado por la atracción electrostática entre iones de sodio cargados positivamente (Na+) y iones de acetato cargados negativamente (CH₃COO-).

* solvente polar: El agua es un disolvente polar, lo que significa que tiene un final positivo y negativo debido al intercambio desigual de electrones en la molécula.

* Atracción: El extremo positivo de las moléculas de agua atrae los iones de acetato negativo, mientras que el extremo negativo de las moléculas de agua atrae a los iones de sodio positivos. Esta fuerte atracción entre las moléculas de agua y los iones de acetato de sodio le permite disolverse fácilmente.

De hecho, el acetato de sodio es tan soluble que puede formar una solución saturada que contiene una gran cantidad de acetato de sodio disuelto.