He aquí por qué:

* solubilidad: La sal es más soluble en agua que el azúcar. Esto significa que a una temperatura dada, más sal puede disolverse en agua que el azúcar.

* Temperatura y solubilidad: Si bien la solubilidad de sal y azúcar aumenta con la temperatura, la solubilidad de azúcar aumenta mucho más dramáticamente. Esto significa que si bien ambas sustancias se disuelven más rápido en agua tibia, la diferencia es mucho más pronunciada para el azúcar.

Aquí hay un desglose:

* agua fría: El azúcar se disuelve a una velocidad notable en agua fría, mientras que la sal se disuelve relativamente lentamente.

* agua tibia: Tanto el azúcar como la sal se disuelven más rápido, pero la diferencia en la solubilidad es mucho más significativa para el azúcar.

Por lo tanto, el azúcar se disuelve más rápido en agua fría que la sal.