* Formación de una nueva sustancia: Cuando mezcla maicena (que es un carbohidrato) con vinagre (que contiene ácido acético), el ácido reacciona con las moléculas de almidón. Esta reacción descompone el almidón en moléculas más pequeñas, creando una nueva sustancia.
* Cambio en las propiedades: La mezcla se volverá más viscosa y en forma de gel. Este cambio en la consistencia se debe a la formación de una nueva sustancia con diferentes propiedades que la maicena y el vinagre originales.
* Reacción irreversible: La reacción entre la maicena y el vinagre no es fácilmente reversible. No puede simplemente separar la maicena y el vinagre en sus formas originales.
Por lo tanto, el cambio en la mezcla no es solo un cambio físico de reorganización de las moléculas, sino un cambio químico donde se forman nuevas sustancias.
