He aquí por qué:

* Reacciones de sustitución: Implica el reemplazo de un átomo o grupo de átomos con otro.

* Reacciones de adición: Implica la unión de dos o más moléculas para formar una molécula más grande.

En esterificación, un grupo hidroxilo (-OH) de un ácido carboxílico se reemplaza por un grupo alcoxi (-o) de un alcohol . Este proceso de reemplazo es el núcleo de la reacción.

Ejemplo:

La reacción entre el ácido acético (CH3COOH) y el etanol (CH3CH2OH) forma acetato de etilo (CH3COCH2CH3) y agua (H2O).

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CH3COOH + CH3CH2OH -> CH3COOCH2CH3 + H2O

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En esta reacción, el grupo -OH de ácido acético se reemplaza por el grupo -OCH2CH3 del etanol.

Por lo tanto, la esterificación implica una sustitución del grupo hidroxilo con un grupo alcoxi, lo que la convierte en una reacción de sustitución.