He aquí por qué:

* La celulosa es un carbohidrato complejo: Está compuesto por largas cadenas de moléculas de glucosa que están unidas de una manera que nuestros cuerpos no pueden descomponerse.

* Nos falta la enzima celulasa: Esta enzima es necesaria para descomponer la celulosa.

* encontrado en las paredes celulares vegetales: La celulosa es un componente principal de las paredes celulares vegetales, dándoles estructura y rigidez.

Si bien no podemos digerir la celulosa, sigue siendo importante para nuestra salud:

* Fibra dietética: La celulosa actúa como un tipo de fibra dietética, ayudando con la digestión y la regularidad intestinal.

* Prebiótico: Puede alimentar bacterias beneficiosas en nuestro intestino.

Sin embargo, algunos animales, como vacas y termitas, tienen relaciones simbióticas con bacterias que producen celulasa, lo que les permite digerir celulosa.