He aquí por qué:

* Estructura básica: Todos los aminoácidos comparten una estructura básica común:un átomo de carbono central (alfa carbono) unido a un grupo carboxilo (COOH), un grupo amino (NH2), un átomo de hidrógeno (H) y una cadena lateral única (grupo R).

* Variación de la cadena lateral: El grupo r es lo que hace que cada aminoácido sea único. Estas cadenas laterales pueden ser:

* no polar: Hidrofóbico, tienden a evitar el agua y se agrupan.

* Polar: Hidrófilos, interactúan con el agua.

* cargado: Ya sea de cargos positivos o negativos, interactúan fuertemente con el agua y otras moléculas cargadas.

* Diversidad funcional: Las diferentes propiedades de los grupos R le dan a cada aminoácido sus características específicas y contribuyen a la estructura general y la función de las proteínas.

En resumen: Si bien todos los aminoácidos tienen la misma estructura básica, el grupo R es la característica definitoria que le da a cada aminoácido sus propiedades únicas. Esta variación en los grupos R es lo que permite que las proteínas tengan estructuras y funciones tan diversas.