1. Concentración de sustrato:
* Concentración baja: La actividad enzimática aumenta proporcionalmente a la concentración de sustrato. Esto se debe a que hay más moléculas de sustrato disponibles para unirse al sitio activo de la enzima.
* Alta concentración: A medida que aumenta la concentración de sustrato, la enzima se satura con sustrato. En este punto, la velocidad de reacción se viene porque todos los sitios activos están ocupados.
2. Temperatura:
* Temperatura óptima: Las enzimas tienen una temperatura óptima a la que mejor funcionan. Esto generalmente está cerca de la temperatura corporal normal del organismo.
* baja temperatura: La actividad enzimática se ralentiza a temperaturas más bajas porque las moléculas se mueven más lentamente y tienen menos posibilidades de chocar con el sitio activo.
* Alta temperatura: La actividad enzimática disminuye a temperaturas más altas porque la enzima comienza a desnaturalizar (perder su forma) y volverse inactivo.
3. ph:
* pH óptimo: Las enzimas tienen un pH óptimo al que funcionan mejor. Esto generalmente está dentro de un rango estrecho.
* pH extreme: La actividad enzimática disminuye a valores de pH extremos porque la estructura de la enzima cambia, afectando el sitio activo.
4. Concentración de enzimas:
* Concentración más alta: Hay más moléculas enzimáticas disponibles para catalizar la reacción, lo que lleva a una mayor velocidad de reacción.
* Concentración más baja: Hay menos moléculas enzimáticas disponibles, lo que lleva a una velocidad de reacción más lenta.
5. Cofactores y coenzimas:
* cofactores: Algunas enzimas requieren iones inorgánicos (como iones metálicos) para funcionar correctamente.
* coenzimas: Estas son moléculas orgánicas (como las vitaminas) que ayudan a la enzima a llevar a cabo su actividad catalítica.
6. Inhibidores:
* Inhibidores competitivos: Unirse al sitio activo de la enzima y bloquear el sustrato de la unión.
* Inhibidores no competitivos: Unirse a un sitio que no sea el sitio activo, causando un cambio conformacional en la enzima que reduce su actividad.
7. Concentración de productos:
* Alta concentración de productos: La acumulación de productos puede inhibir la actividad enzimática a través de un mecanismo de retroalimentación.
En resumen, la actividad enzimática es un proceso complejo influenciado por muchos factores. Comprender estos factores es crucial para comprender cómo funcionan las enzimas en los sistemas biológicos.
