* forma y ajuste: Las enzimas tienen una estructura tridimensional única con un sitio activo. Este sitio activo es como un bloqueo que solo se ajusta a una clave específica:el sustrato. La forma y las propiedades químicas del sitio activo son complementarios al sustrato, lo que permite un ajuste perfecto.
* Interacciones débiles: Cuando el sustrato se une al sitio activo, las interacciones débiles como los enlaces de hidrógeno y las fuerzas de van der Waals se forman entre la enzima y el sustrato. Estas interacciones estabilizan el complejo y llevan el sustrato a la orientación correcta para que ocurra la reacción.
* Fit inducido: A veces, el sitio activo de la enzima no tiene la forma perfectamente que se ajuste al sustrato inicialmente. Sin embargo, cuando el sustrato se une, la enzima puede cambiar ligeramente su forma para acomodarla, mejorando aún más la interacción.
Excepciones e importancia de la especificidad:
Si bien las enzimas son altamente específicas, a veces pueden catalizar reacciones con similar sustratos. El grado de similitud requerido para que ocurra una reacción varía según la enzima.
La especificidad es crucial porque:
* Eficiencia: Las enzimas pueden funcionar de manera muy eficiente al atacar reacciones específicas, sin desperdiciar energía en las no relacionadas.
* Precisión: Se aseguran de que las reacciones correctas ocurran en el lugar correcto en el momento correcto, lo que permite la regulación precisa de los procesos bioquímicos en las células.
* Diversidad: La especificidad de las enzimas permite que ocurra una amplia gama de reacciones bioquímicas, lo que respalda la complejidad de la vida.
Ejemplos:
* lactasa Desglosa la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche, pero no descompone otros azúcares como la glucosa o la fructosa.
* Pepsin es una enzima digestiva que descompone las proteínas, pero no funciona en carbohidratos o lípidos.
En resumen, las enzimas tienen un alto grado de especificidad debido a su estructura tridimensional única, lo que les permite interactuar y catalizar reacciones que involucran sustratos específicos. Esta especificidad es crucial para el funcionamiento eficiente, preciso y diverso de los procesos bioquímicos en los organismos vivos.
