1. Bacterias (Lactobacillus): Utilizado en la producción de yogurt, queso y otros productos lácteos fermentados. Las bacterias de Lactobacillus convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que le da a estos productos su sabor argatario característico y textura espesa. También tienen aplicaciones potenciales en probióticos, promoviendo la salud intestinal.

2. levadura (Saccharomyces cerevisiae): Esencial para elaborar cerveza, hornear pan y producir vino. Esta levadura fermenta azúcares en alcohol y dióxido de carbono, contribuyendo a los sabores y texturas deseados en estos productos. También se usa en algunos productos farmacéuticos e investigación.

3. Fungo (Penicillium Notatum): La fuente de penicilina, el primer antibiótico descubierto. Este hongo produce una sustancia que inhibe el crecimiento bacteriano, revolucionando la medicina y salvando innumerables vidas.

4. algas (espirulina): Una alga azul verde que es una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Se utiliza como un suplemento dietético y se incorpora cada vez más a los productos alimenticios por su valor nutricional y posibles beneficios para la salud.

5. Bacterias (Escherichia coli): Si bien a menudo se asocia con la intoxicación alimentaria, ciertas cepas de E. coli se utilizan en la investigación de ingeniería genética. Son fáciles de cultivar y manipular, lo que las convierte en herramientas valiosas para estudiar la función génica y producir proteínas para aplicaciones médicas e industriales.