Así es como funciona:
* glucogenólisis: Cuando los niveles de azúcar en la sangre caen, el hígado descompone glucógeno almacenado (un carbohidrato complejo) en glucosa y lo libera en el torrente sanguíneo.
* gluconeogénesis: El hígado también puede crear glucosa a partir de fuentes de no carbohidratos, como los aminoácidos y el glicerol, a través de un proceso llamado gluconeogénesis. Esto es especialmente importante durante el ayuno o el ejercicio prolongado.
Si bien el hígado es el principal productor de glucosa, otros órganos como los riñones también pueden contribuir a la producción de glucosa en ciertas circunstancias.
