* carbohidratos: Azúcares y almidones, que proporcionan energía.
* proteínas: Respetados de aminoácidos, las proteínas son esenciales para construir y reparar tejidos, transportar moléculas y regular las reacciones químicas.
* lípidos (grasas y aceites): Importante para almacenar energía, órganos aislantes y formar membranas celulares.
* ácidos nucleicos (ADN y ARN): Lleve información genética y juegue roles esenciales en la síntesis de proteínas.
Además de estas cuatro clases principales de moléculas orgánicas, tanto el cuerpo humano como el alimento contienen cantidades más pequeñas de otras sustancias como:
* agua: Esencial para todos los procesos biológicos.
* minerales: Elementos inorgánicos como calcio, hierro y sodio que se necesitan para varias funciones corporales.
* vitaminas: Compuestos orgánicos que se requieren en pequeñas cantidades para muchos procesos metabólicos.
Entonces, si bien las proporciones y tipos específicos de estas moléculas varían mucho entre diferentes alimentos y diferentes partes del cuerpo humano, forman los bloques de construcción fundamentales de ambos.
